Kilchoman Fino Sherry Cask Matured - 2020 Release (70cl, 46%)
Сегодня Kilchoman Fino Sherry Cask Matured. Ну, как минимум, должно быть необычно, сухой фино довольно редко используется для довыдержки, в отличие от сладких олоросо, PX и т.п.
Цвет: красное золото
Аромат: яблочная кожура, мочёные яблоки, торф (скорее медицинских оттенков), копченая пастрама, зелёные бананы, свежескошенная трава, печёные груши, немного морских йодистых нот и чуть подгнивших овощей (овощебаза). Необычный аромат, нетипичный для Килхомана.
Вкус: чёрный перец, мёд/воск (соты), карамель, сочные красные яблоки, сладкие цитрусовые (клемантин, красный апельсин), торф где-то на заднем фоне еле виден, табак (сладкие яблочные сигариллы), сладкие мотивы постепенно уходят и сменяются сухими (сухой яблочный сидр, сухое розовое вино). Интересно.
Послевкусие: черный перец, табак, яблоки, чернослив с дымом, мел, воск, лимон, грейпфрут, немного торфа. Довольно продолжительное.
Выводы: интересный молт, хотя аромат не совсем в моем вкусе, но вкус и финиш на высоте, торф не очень выражен, скорее фоном идёт, интересно сладость перетекает в сухость.
Оценка: 86