А у нас опята пошли!
Вчера зашли с женой в лес и быстренько нарезали два пакета опять. Грибочки только пошли, все молодые, чистенькие, не червивые. Перебирать (это самое трудоёмкое занятие) практически не надо, только как следует промыть и отварить в подсоленной воде. А дальше уже можно с ними делать что угодно.
Это кажется, что грибов много. На самом деле они сильно увариваются. Из этой кучи, что на заглавном фото, получилась небольшая кастрюлька для засолки (готовы будут через пару дней, как раз к выходным, когда на дачу понаедут дети и внуки) и такая же кастрюлька чтобы пожарить с молодой картошкой и кабачками.
Грибов у нас в лесу не было года три. Да и сейчас кроме опят практически никаких других грибов нет. Даже сыроежек нет. А ведь раньше собирали рядом с домом белые и подосиновики.
Леса в Подмосковье портятся, никто их не убирает, местами пройти невозможно, сплошные завалы, как в тайге. И всякая гадость разводится, типа больших слизней...
Вот так и живём, с каждым днем всё лучше и лучше...