Хотите остренького? Тогда готовьтесь к встрече со СХУГом: Секретным Хтонически-Убойным Гарниром по рецепту евреев Йемена. Готовить почти ничего не надо, все сделает миксер или блендер. Нужно только остро заточить его лезвия (не делайте это сами дома, обратитесь к специалисту!). Главный секрет СХУГа - в подборе ингредиентов, а дальше - дело техники ( Read more... )

В 1948-50 годах израильские власти перевезли на самолетах почти всех евреев Йемена, операция называлась «Волшебный ковер» или «На крыльях орла». Этот «Волшебный ковер» принес в Израиль 49 тысяч йеменских евреев, а вместе с ними их культуру и кулинарию, которые хорошо прижились на земле Эрец-Исраэль. Кухня йеменских евреев богата своими бедными ( Read more... )

Сколько посольств в Иерусалиме?
Когда пустеют улицы израильских городов?
Кого унес «Волшебный ковер»?
Смотрите «Гебрариум» на И

Click to view

читать далее...

Как жилось зимми среди мусульман?
Кого считать евреем?
Что дает чтение «Зохара»?
Смотрите «Гебрариум» на Зэ

Click to view

читать далее...

Я, конечно, расскажу вам, как готовить настоящие йеменские супы. Прежде всего - пряности. Без особой йеменской пряности под названием «хавадж» лучше и не начинать варить суп из телячьей ноги - будет совершенно не то. В Израиле хавадж либо покупают на рынке, либо, если рынок далеко, в магазине пряностей, либо делают сами.

читать далее...

Продавец, вычислив во мне серьезного покупателя, с гордостью продемонстрировал товар и даже пригласил за прилавок выбрать самой. Когда было пересмотрено уже очень много всего, он вдруг хитро подмигнул и, показывая на браслет с филигранной отделкой, произнес: «А это еврейский. Самое лучшее качество». Первой моей - параноидальной - мыслью было: «Он ( Read more... )