Кекс банановый. Наркотический
Прям как вспоминаю это кекс, так и облизываюсь. Банановая выпечка она вообще такая сумасшедшая, безумно ароматная и нежная, но этот кекс пошел еще дальше. Очень-очень влажный и нежный, в меру сладкий, с вкусными вкраплениями орехов... Печь и прятать!
1 и 2/3 стакана муки (200г)
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
1 и 1/4 стакана сахара (я брала 3/4 стакана- 150г)
1/2 стакана растительного масла (85г)
3 больших очень спелых бананы (300г), пюрировать
2 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана грецких орехов, нарубить (100г)
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 175C. Смазать маслом и присыпать мукой форму для выпечки.
2. Просеять вместе муку, соду, корицу и соль.
3. Взбить вместе яйца и сахар до посветления и пышной массы, около 10 минут. Добавить масло, перемешать, затем измельченные бананы, йогурт и ваниль. Добавить мучную смесь и половину орехов, перемешать лопаточкой.
4. Вылить тесто в подготовленную форму и посыпать оставшимися орехами.
5. Выпекать до золотистого цвета и до сухой лучинки, 1 час-1 час 15 минут. (Начинайте проверять через 55 минут)
6. Достаньте из формы, остудите на решетке и подавайте!
Ancoo Journal
1 и 2/3 стакана муки (200г)
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
1 и 1/4 стакана сахара (я брала 3/4 стакана- 150г)
1/2 стакана растительного масла (85г)
3 больших очень спелых бананы (300г), пюрировать
2 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана грецких орехов, нарубить (100г)
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 175C. Смазать маслом и присыпать мукой форму для выпечки.
2. Просеять вместе муку, соду, корицу и соль.
3. Взбить вместе яйца и сахар до посветления и пышной массы, около 10 минут. Добавить масло, перемешать, затем измельченные бананы, йогурт и ваниль. Добавить мучную смесь и половину орехов, перемешать лопаточкой.
4. Вылить тесто в подготовленную форму и посыпать оставшимися орехами.
5. Выпекать до золотистого цвета и до сухой лучинки, 1 час-1 час 15 минут. (Начинайте проверять через 55 минут)
6. Достаньте из формы, остудите на решетке и подавайте!
Ancoo Journal