Пирог "Здоровье"

[blog_ymku]

• 1 стакан проросших зерен пшеницы (ростки должны быть не более 1-2 мм)
  
• горсть орехов (грецкие, фисташки, миндаль или кешью)
  
• горсть фиников
  
• 2 кислых яблока
  
• 1 ч. ложка меда
  
• сок 0,5 лимона
  
• горсть лесных ягод
  
• несколько листочков мяты
  
• 3 ст. ложки сметаны
  
• гречневая мука (по необходимости)
  

Пшеницу пропустить вместе с орехами и финиками без косточек через мясорубку, добавить мед и перемешать. Если тесто жидкое, добавить немного гречневой муки.

Выложить на тарелку в виде круглой лепешки, сверху обмазать ее сметаной. Уложить на лепешку слой яблок, мелко нарезанных или пропущенных через мясорубку, сбрызнуть соком лимона и украсить ягодами и мятой.