Яблочные кексы

[blackbird_elen]

Эх как же я все таки люблю выпечку от Кати Хорошиловой  katrin_kivi.
Вкусно,быстро , а главное полезно.Катюш спасибо за твои полезные рецепты!
Вот сидела я ,сидела за учебниками,готовилась к завтрашней учебе и что то так мне это надоело , что я пошла печь кексы!
Яблочные диетические кексы от Катюшки !




Понадобится:

1,5 стакана овсяных хлопьев;
5 небольших яблок;
1 яйцо;
80 мл мацони (кефира, натурального йогурта);
30гр. грецких орехов;
20 мл растительного масла;
1 стол. л. лимонного сока;
1 ч.л. соды;
Мед по вкусу;
Ванилин.

Готовим:

Хлопья измельчить в кофемолке. Добавить соду и ванилин. Яблоки нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком. Мацони смешать с маслом. Яйцо взбить, добавить к нему мацони с маслом и еще раз тщательно взбить. Яичную массу добавляем к хлопьям, перемешиваем, добавляем яблоки и еще раз перемешиваем. Выкладываем в формы для кекса и посыпаем грецкими орехами. Выпекать при 180 гр. около 15 минут.

Я вместо перемолотых хлопьев взяла овсяную муку,еще у меня был не мацони а кефир)