Рассказ Маркуса 10: "К вопросу о салате".

[birdz_n_beez]

Длинное интервью с Рэем Кронайсом про холодный термогенез, периодическое голодание, похудение и продолжительность здоровой жизни.

Click to view

Сегодня я публикую продолжение рассказа Маркуса Гедульда про исцеление от ожирения и обжорства. Он посвятил его обсуждению приготовления Гигантского Салата, который предстоит есть каждый день всю жизнь и который по этой

Comments

[birdz_n_beez]

Здравствуйте, Мария!

В книге Эссельстина есть рецепты. Отдельной книги с рецептами не нужно. Во всяком случае, я из другой книги (которая только с рецептами) ничего никогда не готовила и мне нравятся рецепты именно из книги Эссельстина. Все остальные книги с рецептами от членов семьи Эссельстина, от Forks, not Knives, от McDougall, от Chef AJ etc., все, что из серии обезжиренного веганства, вызывают у меня отвращение. Книга Эссельстина очень добрая и рецепты в ней вкуснющие, всегда получаются, хотя питаться только ими было бы безумием для меня. Мне подходит совершенно другая пища, еда по-другому.

Я никогда не придерживалась диеты Эссельстина, во всяком случае не на 100%, да это и не нужно. Я всего лишь прочитала книгу и стала готовить по рецептам из неё. Так что я не могу ответить на ваш вопрос про "сколько месяцев диеты".

С тех пор, как мое питание изменилось, к прошлому питанию я не возвращалась. Мне этого не хочется и мне неинтересна "старая" пища. Современная - лучше! Мне нравится то, что я ем сейчас и как я ем. Холестерин, конечно, варьирует, но всегда остается низким, намного ниже безопасного значения.

Здоровое питание, если можно так выразиться, нормализует давление. Так что если оно у вас хронически пониженное, то от здорового питания оно станет нормальным и неприятные симптомы пониженного давления пройдут.

Если вы снижаете холестерин какой-то диетой, то, конечно, можно и нужно прекращать диету по достижении результата. На диете всю жизнь просидеть невозможно, это доказано всеми диетчиками и диетчицами в мире миллионы раз. Неважно от какого заболевания диета, это всегда - временно. Диета - это всего лишь курс лечения. Вы же не продолжаете лечиться от простуды, после того, как простуда прошла? Но вы и не ставите себя в такие условия, что можете простудиться и наверняка снова заболеть.

Так и с высоким холестерином. Нормальная здоровая жизнь - это просто здоровая жизнь с вкусной едой, которую ешь спонтанно и не задумываясь, потому что хочется есть и еда тебе нравится, от неё слюнки текут. Но это такая еда, которая не угрожает уровню холестерина.

Если высокий холестерин был по причине именно каких-то вредностей в питании, то их следует убрать, остыть к ним, потерять к ним интерес, но именно диеты Эссельстина для этой цели (сердечно-сосудистого здоровья, отличных показателей по холестерину и давлению) всю жизнь придерживаться нет необходимости.