Бородинский хлеб
Бородинский хлеб
Ингредиенты 750 г
- 2 ч.л.Дрожжи
- 1 чашкаМука пшеничная
- 3 чашкиМука ржаная обдирная
- 1½ ч.л.Сухая закваска «Экстра-Р»
- 1 ст.л.Пекарская добавка «Панифарин»
- 2 ст.л.Масло
- 1 ч.л.Соль
- 2 ст.л.Мед
- 1½ ст.л.Молотый кориандр
- ⅓ чашкиСолод 4 ст.л. + кипяток
- 1 чашкаВода
Заварите солод: залейте 4 ст.л. солода ⅓ мерной чашки кипятка, хорошо размешайте и остудите.
Программа:
- «Домашний пекарь» («Home Made»).