кулинарное - проба и кулинарный трофей

[biira]

проходили по магазину, и в рыбном отделе засмотрелась на рыб не местных, вспомнила приглянувшиеся в ленте рецепты, лососевые как-то приелись. Си бас как-то не внушил доверия какими-то совсем уж блеклыми жабрами, а дорада показалась ничего (конечно о свежести утром выловленной мы можем только мечтать :)).

Comments

[elladkin]

Это стоккафиссо, это не баккала!

[biira]

Элл, а что с ней правильно делать? (кроме как письмо саамке писать :))

[elladkin]

Ира, раздели её на порции. Её нужно начала вымочить.
Залить холодной водой. Менять воду два-три раза в день! Примерно два дня уходит на вымачивание. Потом можно много всего делать.
Самый простой способ - котлеты (щас тебе дам ссылку) или просто с картофелем в духовке.
Очень вкусно!:))

[biira]

Элл, спасибо, жду. про вымочить то догадалась, кстати - а вымачивать в комнате или лучше в холодильник убрать?

[elladkin]

Ира, во-первых ты можешь сделать это:

http://elladkin.livejournal.com/11961.html#cutid1

Это такой мегахит. И это вкусно!

А вот это, этое мое личное, очень вкусно:

http://elladkin.livejournal.com/11351.html

[biira]

класс! спасибо, попробую, еще не знаю с чего начну :)
жалко фотографии не видно ко второму рецепту :(

[elladkin]

Ириш, это же пропавшие фотки. Жалко, очень!:((

[biira]

жалко :(( а у тебя их копий не осталось совсем?

[elladkin]

Ир, это вообщем-то всё таже мерлуза, но её по-разному солят.:))