кулинарное - не просто масло

[biira]

отважилась я тут на приготовление ги - а то все Юлины индийские рецепты его используют, а у нас то и взять негде.
Почитала здесь, еще порыскала по интернету и вперед.

Comments

[ranja]

замечательно! спасибо. а то я всё собираюсь на ги....

[biira]

оказалось не так страшно. местами даже гипнотизирующе :))

[juliamaxi]

Потеряла сознание :)))) Вот ты даешь!!!!!!!!!!!!!!
А у меня нет книги пироги :((((((((

[biira]

так все благодаря кому :)))
Юльк, давай пришлю про пироги

[juliamaxi]

А у тебя есть?????????????/ (мгновенно возбудилась) :)))

[biira]

ну тут-то это не проблема!
шли адрес в личку

[koa_latam]

С пополнением в кулинарной библиотеке!! Замечательные книги!:)
А вот ги я до сих пор не сделала...

[biira]

спасибо! особенно приятно, что виртуально знакомы с авторами

[kusto_diva]

Ир,объясни мен, за ради бога, ГИ = топлёному маслу или нет?

[biira]

Тань, честно скажу - не знаю. Наше топленое я как-то покупала, но мне оно не понравилось. У этого пока вкус приятный, посмотрим как дальше пойдет. По описанию - должен иметь более высокую температуру кипения, где-то видела народ даже измерения делал

[galka204]

Ир, поздравляю с новыми кулинарными книгами! ;)

Я тоже делала топлёное масло, но моя семья им не вдохновилась, вернее его специфическим ароматом, поэтому использовала его для жарки понемногу.

[biira]

Галочка, спасибо!

оно вроде немного другое, чем топленое, по крайней мере я с магазинным сравниваю. Запаха никакого нету, посмотрим что дальше будет. Ну и я его в основном для готовки сделала, так у нас масло редко-редко испоьзуется, ну только на бутерброд с икрой если :))

[galka204]

Я магазинное не покупаю. Бабушка и мама всегда делали сами дома из обычного сливочного масла.
При нагревании, когда на нем жаришь, появляется характерный аромат топлёного масла (для меня во всяком случае). Немцы пишут, что ги - это топлёное масло.

[biira]

то что я читала, топление - немного другая технология, в случае с Ги - это каление