Еда в коробочках
Хоть пицца, гамбургер, суши и роллы остаются наиболее распространенным фаст-фудом, но с каждым годом еда в коробочках становится все более и более популярной. И это совсем не удивительно, ведь это так удобно! В отличие от других видов фаст-фуда еда в коробочке более длительное время остается горячей и ее удобно транспортировать, да и кушать из яркой и красивой коробочки намного приятней, чем из невзрачного пластикового контейнера. Сами коробочки изготавливают из картона, который ламинирован из внутренней стороны.
Впервые коробочки для еды были использованы для устриц еще в 17 веке. Вторая волна популярности коробочек для еды припала на середину 20-го века. Их начали активно использовать для популярной и доступной китайской еды. В наше время эти удобные коробочки очень распространены в различных фаст-фудах, ресторанах с доставкой всевозможных блюд из лапши, риса и подобных блюд.
Блюда азиатской кухни вкусны и полезны, так как содержат минимум жира, специи способствуют пищеварению, а овощи - кладезь витаминов, которые сохраняются благодаря термообработке в ВОК.
Как правило, основой азиатских блюд в коробочках являются рис или лапша. Лапша может быть гречневой (якисоба), пшеничной (удон), рисовой (хурасамэ), соевой (стеклянной) или яичной (рамен). Рис в большинстве случаев - паровой. К рису или лапше в качестве сытных добавок используются различные начинки: куриное филе, свинина, телятина, копченая курица, креветки, морской коктейль. Также добавляются и различные овощи, фрукты и грибы: брокколи, кукуруза, ананас, болгарский перец, соевые ростки, спаржевая фасоль, различные грибы (шампиньоны, древесные, коралловые, шиитаке) и сыр тофу. В качестве заправки используется соус: соевый, терияки, устричный, хойсин, кисло-сладкий соус.
Основные признаки безупречной еды в коробочке: температура еды должна быть оптимальной для приема пищи; время от приема заказа до получения коробочки не должно превышать 1,5 часа; вес порции должен соответствовать указанному, и даже быть немного выше; в комплекте должны прилагаться палочки, салфетки, возможно зубочистки, соль, перец.
По материалам http://tuktuk.com.ua/