Воскресный завтрак 2
Я снова с воскресным завтраком. :)) Но, чтобы приготовить его нужно было подготовиться заблаговременно. В субботу я испекла булочки, приготовила колбасу, а в воскресенье омлет и чай.
И снова на этот кулинарный подвиг меня вдохновила Ольга (lada_matushka)
Булочки для гамбургера (Рецепт копирую):
Нужно на 8 булочек:
Мука - 600 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Вода - 160 мл.
Молоко - 160 мл. + 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Кунжут - 3 ст.л.
Приготовление:
1)Просейте муку в миске, добавьте соль, сахар и дрожжи. В центре сделайте углубление и влейте теплую воду и теплое молоко. Вымешивайте КК 10 минут. Смажьте маслом миску, положите туда шарик теста и закройте пленкой, поставив в теплое место на 1 час.
2) Разделите тесто на 8 кусочков, скатайте шарики, выложите на противень, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.
3) Разогрейте духовку до 200 градусов. Чтобы выпустить пузырьки воздуха нажмите в центр каждой булочки. Смажьте их молоком и посыпьте кунжутом. Выпекайте 15 минут.
P.S. Перед выпеканием я не нажимала в центре на булочку, я немного по другому их сформировала. Каждый шарик немного раскатала, свернула рулетом и потом сформировала булочку. Таким образом я избавилась от больших пузырьков в тесте.
Куриная колбаска с нутом и печенью в пароварке (Рецепт копирую):
Нужно:
Куриное филе - 200 гр.
Сухого нута - 40 гр.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Сушеная петрушка - щепоть
Морковь - 1 маленькая
Карри - 1 щепоть
Паприка - 1 щепоть
Куриная печень - 80 гр.
Приготовление:
1) Нут замочить на ночь в холодной воде. Промыть, залить свежей водой и отварить до готовности. По времени это может занять 1-2 часа, зависит от качества нута.
2) Куриное филе, отваренный нут и морковь пропустить через мясорубку с крупной решеткой. (Но так как все в курсе, что она у меня сломалась, то я попыталась сделать это в блендере). Добавить соль, перец, петрушку, карри, паприку и куриную печень, нарезанную кусочками. Перемешать.
3) Выложить смесь на пищевую пленку, придать форму колбаски, хорошенько замотать пленкой. Отправить в пароварку на 30 минут.
P.S. Я совершенно забыла о куриной печени в рецепте и решила готовить колбасу без нее. :) А потом когда все вместе перемешала, вспомнила, что еще и забыла смолоть нут... :)) Из специй добавляла сванскую соль и паприку.
"Чаван мущи" - пышный омлет по японски (Рецепт копирую):
Нужно:
Яйцо - 4 шт.
Бульон (куриный или любой по желанию) - 350 мл.
Курица отварная (или ветчина, колбаса, сосиски и др. ) - 100 гр.
Грибы (опята, шампиньоны, лисички - обжаренные) или овощи (брокколи, морковь, стручковая фасоль и т.д.) - 100 гр.
Специи: ароматные травы свежие или сухие - щепотка
Сода - на кончике ножа
Масло - для смазки формочек и обжаривания грибов/овощей
Фольга!
Приготовление:
1) Формочки смазать маслом.
2) Грибы обжарить и положить в формы. Овощи можно слегка припустить на сковороде, а можно положить свежие. Только порежьте небольшими кусочками.
3) Далее кладем то, что есть в холодильнике мясного-колбасного :) Порезать на кусочки всенепременно!
4) Яйца взбить с содой и бульоном. Процедить и еще раз взбить. Залить в формочки, но не до краев!
5) Фольгой закрываем плотно формочки, чтобы влага не попала. Ставим в контейнер пароварки на любой уровень. У меня готовилось 4 порции на 2-х уровнях одновременно. Ставим таймер на 30 минут и занимаемся своими делами...
P.S. Готовила омлет с замороженными овощами (морковь, брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль), которые проварила секунд 30 в кипящей воде.
Марокканский чай
Нужно:
Корица - 1 палочка
Гвоздика - 2 шт.
Цедра апельсина - ½ шт.
Цедра лайма - ½ шт.
Имбирь свежий - 1 ломтик
Лайм - ¼ шт.
Коричневый сахар - 1 ст.л.
Мята - листья с трех веточек
Черный листовой чай - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Цедру лайма и апельсина порежьте крупной соломкой. Листья мяты оборвите с веточек и помните в руке. Лайм порежьте кусочками.
2. В заварник сложите корицу, гвоздику, цедру апельсина и лайма, имбирь, порезанный лайм, сахар, мяту и листовой чай. Залейте кипятком и дайте настояться минимум 15 минут.
3. При подаче разбавляйте горячей водой по вкусу.
P.S. Сахар заменила щепоткой стевии, а корицу - ее "сестрой" кассией.
И снова на этот кулинарный подвиг меня вдохновила Ольга (lada_matushka)
Булочки для гамбургера (Рецепт копирую):
Нужно на 8 булочек:
Мука - 600 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Вода - 160 мл.
Молоко - 160 мл. + 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Кунжут - 3 ст.л.
Приготовление:
1)Просейте муку в миске, добавьте соль, сахар и дрожжи. В центре сделайте углубление и влейте теплую воду и теплое молоко. Вымешивайте КК 10 минут. Смажьте маслом миску, положите туда шарик теста и закройте пленкой, поставив в теплое место на 1 час.
2) Разделите тесто на 8 кусочков, скатайте шарики, выложите на противень, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.
3) Разогрейте духовку до 200 градусов. Чтобы выпустить пузырьки воздуха нажмите в центр каждой булочки. Смажьте их молоком и посыпьте кунжутом. Выпекайте 15 минут.
P.S. Перед выпеканием я не нажимала в центре на булочку, я немного по другому их сформировала. Каждый шарик немного раскатала, свернула рулетом и потом сформировала булочку. Таким образом я избавилась от больших пузырьков в тесте.
Куриная колбаска с нутом и печенью в пароварке (Рецепт копирую):
Нужно:
Куриное филе - 200 гр.
Сухого нута - 40 гр.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Сушеная петрушка - щепоть
Морковь - 1 маленькая
Карри - 1 щепоть
Паприка - 1 щепоть
Куриная печень - 80 гр.
Приготовление:
1) Нут замочить на ночь в холодной воде. Промыть, залить свежей водой и отварить до готовности. По времени это может занять 1-2 часа, зависит от качества нута.
2) Куриное филе, отваренный нут и морковь пропустить через мясорубку с крупной решеткой. (Но так как все в курсе, что она у меня сломалась, то я попыталась сделать это в блендере). Добавить соль, перец, петрушку, карри, паприку и куриную печень, нарезанную кусочками. Перемешать.
3) Выложить смесь на пищевую пленку, придать форму колбаски, хорошенько замотать пленкой. Отправить в пароварку на 30 минут.
P.S. Я совершенно забыла о куриной печени в рецепте и решила готовить колбасу без нее. :) А потом когда все вместе перемешала, вспомнила, что еще и забыла смолоть нут... :)) Из специй добавляла сванскую соль и паприку.
"Чаван мущи" - пышный омлет по японски (Рецепт копирую):
Нужно:
Яйцо - 4 шт.
Бульон (куриный или любой по желанию) - 350 мл.
Курица отварная (или ветчина, колбаса, сосиски и др. ) - 100 гр.
Грибы (опята, шампиньоны, лисички - обжаренные) или овощи (брокколи, морковь, стручковая фасоль и т.д.) - 100 гр.
Специи: ароматные травы свежие или сухие - щепотка
Сода - на кончике ножа
Масло - для смазки формочек и обжаривания грибов/овощей
Фольга!
Приготовление:
1) Формочки смазать маслом.
2) Грибы обжарить и положить в формы. Овощи можно слегка припустить на сковороде, а можно положить свежие. Только порежьте небольшими кусочками.
3) Далее кладем то, что есть в холодильнике мясного-колбасного :) Порезать на кусочки всенепременно!
4) Яйца взбить с содой и бульоном. Процедить и еще раз взбить. Залить в формочки, но не до краев!
5) Фольгой закрываем плотно формочки, чтобы влага не попала. Ставим в контейнер пароварки на любой уровень. У меня готовилось 4 порции на 2-х уровнях одновременно. Ставим таймер на 30 минут и занимаемся своими делами...
P.S. Готовила омлет с замороженными овощами (морковь, брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль), которые проварила секунд 30 в кипящей воде.
Марокканский чай
Нужно:
Корица - 1 палочка
Гвоздика - 2 шт.
Цедра апельсина - ½ шт.
Цедра лайма - ½ шт.
Имбирь свежий - 1 ломтик
Лайм - ¼ шт.
Коричневый сахар - 1 ст.л.
Мята - листья с трех веточек
Черный листовой чай - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Цедру лайма и апельсина порежьте крупной соломкой. Листья мяты оборвите с веточек и помните в руке. Лайм порежьте кусочками.
2. В заварник сложите корицу, гвоздику, цедру апельсина и лайма, имбирь, порезанный лайм, сахар, мяту и листовой чай. Залейте кипятком и дайте настояться минимум 15 минут.
3. При подаче разбавляйте горячей водой по вкусу.
P.S. Сахар заменила щепоткой стевии, а корицу - ее "сестрой" кассией.