Livejournal
Log in
Post
Friends
My journal
bezumnypiero
Яйца: магия каждый день
Aug 31, 2012 09:29
Яйца: магия каждый день
// Елена Чекалова о яичнице-болтунье
Если честно, я настоящая фанатка яиц. И они, по-моему, одно из главных чудес природы. С самого детства и по сей день меня просто поражает эта магия превращения безликого сырого мешочка с почти безвкусным желтком и студенистым белком в невероятно разнообразные и нежные гастрономические творения. Вот сколько ни делаю майонез, всегда удивляюсь: ну как это желток может вобрать в себя больше стакана масла и на глазах преобразиться в густой крем? А как белки улавливают воздушные пузырьки, тоже при этом совершенно меняя свою сущность: ну что общего у скользкого геля и легчайшей меренги!
открыть материал…
еда
Leave a comment
Previous post
Next post
Up