Утка в маринаде манго+чили

[bergberg]

В сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд перца-чили
Острое я люблю!
Поэтому предлагаю вашему вниманию утку в мангово-чилийном маринаде.

Comments

[sok_granatovy]

Думаю, если взять консервированное манго, вкус не сильно пострадает?

[bergberg]

Вот не знаю ((( В консервированном манго одна сладость, а дивные еловые нотки исчезают. Может, купить манго заранее и положить зреть на окошко в бумажном пакете? Если созреет раньше срока - можно спюрировать его и заморозить до нужного дня.
А может, вместо мангового пюре взять яблочное? Утка с яблоками дружит.

[sok_granatovy]

Я бы рискнула, и сделала с хурмовым пюре плюс цедра лимонная или апельсиновая. Курица в хурме получилась отлично, и оранжево) Но как раз не хватило аромата. *Если манго у меня созреет на подоконнике, я его никакой утке уже не отдам) Съем, урча)

[bergberg]

Ну вот яблоки мне кажутся единственной альтернативой манго.

[sok_granatovy]

Яблоки + хурма: цвет, кислота и аромат. Буду пробовать)

[bergberg]

Удачи!