Шпроты и сардины - родственники или...?

[bergberg]

Пришло мне в голову желание разобраться - из чего таки делают шпроты. И в каких взаимоотношениях они состоят с консервами "сардины в масле"

Comments

[annushkapahomov]

У нас на шпротах написано "из балтийской кильки". Вот это единственный вид кильки, который я могу есть, раз в несколько лет даже с удовольствием))) Как-то на работе кто-то ел кильку в томатном соусе, недешёвую, между прочим. Но нет, этот запах не для меня...

[feona2003]

я тебе пришлю в вотсап какие надо есть кильки)))

[annushkapahomov]

Я их с детства на дух не переношу, прям в буквальном смысле)))

[bergberg]

Ну так дело не в кильке, а в способе приготовления. Можно из одной рыбы сделать шпроты, а можно кильку в томате)

[aneta66]

Спасибо за интересную статью, да еще с картинками. А шпроты - любимый рыбный деликатес из советского прошлого.

[bergberg]

Я тоже люблю, но захотелось разобраться)

[feona2003]

Я к ним спокойно отношусь, а мама обожает. Обязательно дома должна быть хоть одна баночка)))

[bergberg]

Я их вожделею раз в полгода примерно. Съела- и забыла на следующие полгода)

[pailish]

про историю интересно
спасибо
насчет сардин в масле, это, все-таки, другие рыбки, не килька, хотя тоже относятся к сельдевым

[bergberg]

С термином "сардины" вообще много путаницы.

Есть сардины как строго определенный вид сельдевой рыбы. А есть промысловый термин "сардины", куда относят несколько похожих видов рыбы.

В кулинарии, точнее, в технологии консервирования, сардины - это мелкие сельдевые рыбки ( и килька, и тюлька))), которые обработаны определенным образом: копчение в легкой степери и потом закатка в банки с оливковым маслом.

На этикетке наших консервов написано Sardines, а ниже Brisling - что есть тот самый Sprattus sprattus, европейский шпрот.

[pailish]

я думаю, что к королевскому двору подают именно сардины, а не кильку))
видимо, маркетологи для лучшей продажи рыбных консервов, "размыли" и запутали потребителя
у нас продаются ирландские сардины, в рекламе которых четко написано, что в банках only true Sardines (Pilchards), есть и другие сардины, но мне эти нравятся, поэтому я про них и вспомнила

[bergberg]

Реклама - двигатель торговли)) теперь буду специально обращать внимание, что пишут на банках с "сардинами")

[sharanskay]

Шпроты... сардины... Ну килька же! Шучу ))

Интересная статья

[bergberg]

Ну, не килька, но мелкая селедкообразная рыбешка))