третья 1-2-3-4-5-6-7
Быстрый недельный отчет!
Все! Еще одна неделя. Стремительно рассказываю и показываю, интернет дали, но он подозрительно кривляется.
Пока есть - все в кучу.
Не забыть, что готовили (оказалось, оч.полезная опция - неожиданно выяснилось, что в среду невозможно вспомнить, что делали в понедельник, так как кажется, что прошло дней пятнадцать).
Итак. Готовили:
Сильвестр:
- баранья лопатка в тесте, фаршированная почками
- сибас в соляном тесте с травами
- гратен с чесночным конфи
- тесто для пасты с чернилами каракатицы
- равиоли с омаром
- паста с соусом из биска с молодыми овощами
Бернар:
- мидии с шафрановым соусом (вариант - карри)
- форель (рулетами) с классическим фр.горошком
- налим с сезонными овощами
- "ориентальный" салат
- кальмар со сморчками
- ягненок с фуа-гра и эстрагоновым соусом
Арналь:
- разделка рыбы
- карпаччо из тунца или бониты
- карамелизация для соуса
- маринады и быстрая обжарка "со льдом"
Иван:
- фуа-гра пятиминутка
- утиная грудка холодного засола
- шоколадный мусс с карамельными чипсами
Джонатан:
- ромовая баба с ванильными сливками
- абрикосовое желе
- блинчики "фаршированные" суфле
- ванильный соус
Ги:
- картофельный пирог
- чечевица с беконом
- жареная фуа-гра
- десерт "Вздохи Нонны" (гы, но как мы потом оценили название), невероятные пончики с медом
Со мной:
- гаспачо ананас-манго, "правильный" омлет, парментье с бараниной, пасту с тунцом, шоколадное гато, куриная колбаса, соусы, утиную грудку, карамелизированную в имбирном сиропе с каштанами, запеченный с перечным маслом картофель, майонез, анчоад
Мармот (!) разготовился, хи:
- помидорный открытый пирог, паштет из тунца
Ну и фоток-фоток-фоток-фоток-фоток.
Неделя была распрекрасная. ) Курсистки отказываются уезжать в субботу - рыдая, выковыриваем в воскресенье.
Приехали Цекалы(о) на день раньше - Вика невероятная красотка, глаз не оторвать, Саша - дико много знает про вино (Мармоту будет о чем поговорить, счастлива). Кирилл (мой любимчик) отправил Огурца домой и подговорил Мармота (минчане, блин) остаться еще на неделю (жить будет рядом) и кататься на занятия на велике.
* На последней фотке не "продактплейсмент" (извините) - розочки мне каждый раз трогательно кладет парковщик Бо Маньера. Ловлю себя на мысли, что потом полдня улыбаюсь. Не устаю удивляться - как на самом деле просто делать пространство вокруг себя чуть-чуть прекраснее. Шляпы за неделю отдам отдельным постом (пока одну), шесть "любимых себя" в одном посте невыносимо.
Эта неделя, по некоторым признакам, будет самой интенсивной, вместе с сопровождающими нас будет 20 (!!!) человек, я в легкой (но активной) панике - такого еще не было.
Надеюсь, интернет нас опять не покинет - буду квакать регулярно как и обещала.
И май-май-май, да?
И важное!
В айфоновском приложении куча новых рецептов и исправлений (шрифты, финальные фото, ингредиенты теперь плюсуются в списке, возможность рассылки по почте и эсэмесками и много еще чего, короче - все, что вы рекомендовали поправить.)
КАЧАТЬ ТУТ