90 гр геркулеса смолоть в муку, добавить 100 гр. сметаны, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соли чутка, 0,5 ч.л. соды, перемешать и залить 150 мл КИПЯТКА, быстро перемешать.
Тесто получится чуть гуще чем на обычные блины.
Выпекать на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.
Готовые блины (их из этого замеса получается 6 штук) смазать рикоттой, у меня было 150 гр.
Посыпать начинкой и свернуть в рулетики.
Начинка:
100 гр отварной курица, 150 гр. помидора и немного зеленого лука. Все мелко покрошить.
Тремя блинами я объелась в обед.
По калорийности блины: 712 ккал - 6 штук, 1 блин - 118 ккал
Начинка: вся смесь 414, 1 порция 69
Итого: 1 блин с начинкой 187 ккал.
Весь обед потянул на 561 ккал. Многовато. Можно было ограничиться 2 блинами.