Cookery Lost Club: блеф-клуб с бароном Мюнхгаузеном
Только раз в году 1го апреля клуб любителей исторической кухни приглашает гостей на ужин к самому правдивому человеку на свете - барону Карлу Фридриху Иерониму фон Мюнхгаузену.
Господин барон был реальной исторической личностью и принадлежал к древнему нижнесаксонскому роду Мюнхгаузенов. Иероним фон Мюнхгаузен прибыл в Россию в 1738 г. в качестве пажа герцога Антона Ульриха - будущего мужа принцессы Анны Леопольдовны. В 1738 г. Мюнхгаузен вместе с герцогом участвовал в турецкой военной кампании и штурме Очакова в составе армии фельдмаршала Миниха. В следующем году барон поступил в Брауншвейгский кирасирский полк, шефом которого был Антон Ульрих. После воцарения Анны Леопольдовны Мюнхгаузена повысили в чине до поручика, но карьерный рост был прерван елизаветинским переворотом, свергнувшим брауншвейгскую фамилию. Очередной чин ротмистра наш барон получил лишь в 1750 г. после многочисленных прошений. После повышения в ноябре того же года он, взяв отпуск, вернулся в Саксонию для раздела с братьями семейных владений. В Россию Мюнхгаузен так и не вернулся, его прошение об отставке с присвоением за беспорочную службу чина подполковника не было удовлетворено, и в 1754 г. барон был отчислен из полка как самовольно оставивший службу.
До своей кончины в 1797 г. Мюнхгаузен прожил в родном Боденвердере, травя охотничьи байки и рассказывая истории о своих приключениях в далекой России. Именно эти истории, которые со временем становились все более фантастическими, прославили имя барона в веках. В 1786 г. вышла книга Рудольфа Эриха Распе "Приключения барона Мюнхгаузена". Большинство российских читателей знакомы с кратким адаптированным для детей пересказом этой книги Корнеем Чуковским, из-за чего данное произведение воспринимается как детское. На самом деле книга Распе такая же "детская", как "Дон Кихот" или "Одиссея"...
Председатель клуба Данил в образе барона рассказывает гостям "правдивую" охотничью историю о ловле фазанихи))
Господин председатель нарезает типично немецкое блюдо: саксонские сосиски с тушёной капустой и изюмом.
Паштет с раковым мясом и орехами.
Телячья филея с каперсами.
Немецкий винный суп с изюмом и гренками.
Роль хозяина, разливающего суп по тарелкам, выпадает гостю, занявшему место во главе стола.
Томлёный горошек с телячьим язычком.
Плов на османский манер, поданный в дыне. К нему полагается бокал токайского вина, из-за которого барон чуть не лишился головы.
Однажды Мюнхгаузен оказался на обеде у турецкого султана, после трапезы султан угостил гостя вином, уверяя, что это вино самое лучшее. В варианте Чуковского барон заявил султану, что "в Китае у китайского богдыхана Фу Чана вино ещё почище этого". Если вдуматься, китайское вино в XVIII в. воспринималось европейцами не иначе как оксюморон. Конечно, у Распе фраза барона звучит совсем иначе: "В Вене у покойного императора Карла VI я пил вино много лучше... Бьюсь об заклад, что через час я вам доставлю из императорского погреба бутылку токайского, которое будет неизмеримо лучше".
Паштет из оленины с вишнёвым соусом. В книге Распе описано, как Мюнхгаузен выстрелил оленю в лоб вишневой косточкой. Зверь убежал, а спустя пару лет барон встретил в лесу того же самого оленя с вишневым деревом на голове. У Чуковского барон застрелил оленя, с одного выстрела получив "и жаркое и вишнёвый компот". У Распе участь оленя не ясна, но если бы барон его застрелил, то вишневые ягоды пошли бы, конечно, не в компот, а в соус к мясу!
"Восьминогий" заяц с черносливом и мёдом.
В книге Распе собака барона по кличке Диана два дня беспрерывно гонялась за одним и тем же зайцем и никак не могла его поймать. Когда зайца, наконец, удалось подстрелить, оказалось, что кроме обычных лап у него были ещё четыре на спине. Когда уставали две нижние пары ног, он переворачивался на ходу и бежал снова.
В рассказе "Удивительная охота" Мюнхгаузену удалось поймать множество уток на один единственный кусочек сала. Привязав сало к верёвке, он бросил его в воду. Утки, увидев съестное, подплыли к салу, одна из них жадно проглотила его, но скользское сало, моментально пройдя сквозь утку, выскочило у неё позади, а сама утка оказалась на верёвочке. Тогда к салу подплыла вторая утка, и с ней случилось то же самое. В итоге, все утки оказались нанизаны на бечёвку, как бусы на нитку".
Гости барона должны быть подстать хозяину, они тоже рассказывали самые правдивые истории из своей жизни. Верите ли вы, что одна женщина купила себе живого африканского сома, намереваясь его приготовить, ночью сом пришёл к ней в спальню, она была так потрясена, что не смогла его съесть, и он до сих пор живет у неё в бассейне? Верите ли вы, что одна мать в 90х пошла со своими детьми на новогоднюю ёлку в казино и выиграла на автоматах крупную сумму денег? Верите ли вы, что дедушка одной гостьи так любил смеяться, что хохотал даже на войне под немецкими пулями, и одна из пуль залетела к нему в рот и прошла на вылет через щеку? Вот уж действительно смех продлевает жизнь! Не верите? А между тем, всё это чистая правда! ;)
Саксонский винный пирог.
Груши, отваренные в сиропе.
Яблоко, чинённое миндалём с хвостиком из гвоздики.
Сырное мороженое.
Самый обаятельный лакей Никита - знаток скабрёзных анекдотов из жизни аристократов XVIII столетия))
