Мягкий торт из рикотты и шоколада.

[bebinsky]

Comments

[karina_yem]

Здравствуйте! я молчаливая читательница красивого журнала-) вот разразилась вопросом по теме- всегда думала, что риккоту в крайнем случае можно заменить творогом.. а тут и творог! риккота не похожа на творог?

и второй. у Вас есть что нибудь из уже опубликованного с печеньем савоярди?

[bebinsky]

Рикотту можно заменить только домашним! творогом, точнее сделать ее дома.Достаточно "заставить " молоко свернуться с помощью нескольких капель лимонного сока, а потом сварить и дать отвисеться в ткани.Конечно это не идеальная технология приготовления - но в домашних условиях это оптимальный вариант. У рикотты более легкая консистенция, и сладковато-нейтральный вкус.
С савоярди пока ничего нет - но могу сделать ))

[karina_yem]

я творог делаю из йогурта, тут нет творога. Тогда получится совсем другой десерт- чисто творожный-)

[lopito]

мне нравятся торты с творогом ,но с шоколадом не пробовала. надо будет исправиться.

[bebinsky]

Ну мой самый любимый с творогом - это австрийский, но надо было утилизировать новогодний шоколад ))

[lopito]

это какой такой австрийский?

[feruccino]

хватит жрать уже

[bebinsky]

Эт я тебе скажу когда ты в гости приедешь))) А че еще то делать?

[elladkin]

Ага, а ты не пишешь источники?Я всегда пишу.:))

[bebinsky]

Ну я обычно тоже пишу, когда готовлю строго по рецепту и рецепт оригинальный, но вот здесь у меня сомнения т.к похожий рецепт я видела еще в 2-х местах.Одно из них было вроде журнал Elle , там как раз изюм добавляли.

[elladkin]

А изюм дал что-то особенное?Я бы попробовала:))Только не сейчас:))У меня ещё этот в желудке:)))

[bebinsky]

Мне понравилось с изюмом, я его коньяком сбрызнула перед выпечкой, а потом слегка присыпала какао , чтоб торт сильно не мочить.Вкус получился более ... изысканный, необычный.
А ты какие журналы кроме Sale e Pepe покупаешь ,а то мне сам журнал не нравится, а вот "довески "всякие я с удовольствием покупаю, а вообще я Cucina Italiana люблю и Subito Pronto но из него я некоторые рецепты вырезаю, а сам журнал выкидываю.