Парижский багет. Подход №1.
Вчера в первый раз испекли в печи парижский багет. В принципе попытка зачетная, но технология требует еще маленькой корректировки, поэтому описания и рецепта пока не будет. Что касается качества выпечки, то оно присутствует - классическая румяная хрустящая корочка толщиной 1мм сверху и примерно 2 мм снизу. Конечно на конкурс Grand Prix de la Baguette de Tradition Française de la Ville de Paris еще рановато, но продолжаем работать над качеством.
