Антигрипозный псто
У нас в Украине сейчас началась целая истерия по поводу гриппа. Вот и хотел бы напомнить всем друзьям: Чеснок, красный перец и лук с лимоном - вот наши лучшие друзья!
Как это всё совместить в одном блюде рассказываю:
Берётся скумбрия мороженная, не сильно жирная, филлируется, рубится кубиками в 1 см. Берётся лук ялтинский+белый салатный+репчатый, рубится кубиком и 2 раза промывается водой, после чего перемешивается с рыбой.
Туда же сыпим соль, чёрный перец и мелко нарубанный красный стрючковый перец чили (можно добавить молотый кориандр). Для пикантности обязательно добавить мелко порубанный корень имбиря, давленный или мелко порубанный чеснок и всё это хозяйство заливаем соком из лимонов и лаймов.
Поедать через пол часа, можно под текилу, хотя отлично подойдёт и пиво.
Блюдо это латиноавмериканской кухни и называется Себиче. Готовится просто есться с удовольствием.
Пропорции лука и рыбы где-то один к одному, можно добавить немного сахарку, лимонов надо штуки 4 и парочка лаймов на полтора - два киллограмма рыбы. Перец чили...Ну мы резали три небольших стрючка и вот как отреагировал Дон Антонио АКА rvrnd на вкус блюда.
Но потом острота падает. Так что кушайте не обляпайтесь!
Как это всё совместить в одном блюде рассказываю:
Берётся скумбрия мороженная, не сильно жирная, филлируется, рубится кубиками в 1 см. Берётся лук ялтинский+белый салатный+репчатый, рубится кубиком и 2 раза промывается водой, после чего перемешивается с рыбой.
Туда же сыпим соль, чёрный перец и мелко нарубанный красный стрючковый перец чили (можно добавить молотый кориандр). Для пикантности обязательно добавить мелко порубанный корень имбиря, давленный или мелко порубанный чеснок и всё это хозяйство заливаем соком из лимонов и лаймов.
Поедать через пол часа, можно под текилу, хотя отлично подойдёт и пиво.
Блюдо это латиноавмериканской кухни и называется Себиче. Готовится просто есться с удовольствием.
Пропорции лука и рыбы где-то один к одному, можно добавить немного сахарку, лимонов надо штуки 4 и парочка лаймов на полтора - два киллограмма рыбы. Перец чили...Ну мы резали три небольших стрючка и вот как отреагировал Дон Антонио АКА rvrnd на вкус блюда.
Но потом острота падает. Так что кушайте не обляпайтесь!