МОЯ БОРЬБА С ДИАБЕТОМ. Часть вторая.
(начало см. здесь: https://banguerski-alex.livejournal.com/595398.html)
День 11-й
Прежде всего, по просьбам читателей, даю ссылки на две статьи доктора Тейлора, метод которого я применяю:
https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-011-2204-7#Tab1
(опубликовано в октябре 2011 года). В этой статье описан успешный эксперимент с 11 пациентами, которые за 2 месяца низкокалорийной диеты (600 ккал/день) потеряли в среднем по 15 кг и избавились от диабета.
А последняя статья вышла в декабре 2017 года:
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)33102-1/fulltext
В ней описан эксперимент уже со 149 пациентами (и столько же - в контрольной группе). Их диета была не столь жёсткой (825-853 ккал/день). но зато длилась 3-5 месяцев, после чего их ещё от 2 до 8 недель постепенно выводили на нормальный уровень питания. 36 человек смогли сбросить 15 и более кг и 31 из них (то есть 86%) избавились от диабета.
Автор называет это осторожным словом "ремиссия". Она была достигнута и частью тех, кто сбросил меньше 15 кг (46% от всей группы). Большую подборку информации об этом методе я обнаружил на сайте Ньюкаслского университета:
http://www.ncl.ac.uk/magres/research/diabetes/reversal/#publicinformation
Вернусь, однако, к своим достижениям.
Вчера съел только 250 г курицы по-баскски, что, в сумме с двумя стаканами «едозаменяющей» смеси составило 618 ккал. И потерял, как выяснилось сегодня утром, ровно 1 кг! Мой вес теперь 98,6 кг.
Значит, за 10 суток я сбросил 5 кг! К этому надо добавить ещё 3 кг, потерянные за три предыдущих месяца в результате полного отказа от алкоголя, на который я пошёл сразу же, как узнал о том, что у меня диабет, повышенный холестерин и зашкаливающие триглицериды. Вместе с избыточным весом это - так называемый «смертельный квартет». А помирать-то не хочется!
День 12-й
Продолжаю дотошно, с точностью до грамма, взвешивать всё, что ем, и вычислять калорийность. Но здесь не буду утомлять читателя этими калькуляциями.
Итак, вчера ел:
салат из стеблей сельдерея (160 г), листьев зелёного салата (350 г) и фенхеля (укроп клубневый, очень вкусная штука - 260 г)
доел курицу по-баскски 250 г
кислую капусту (шукрут) 100 г
и ежедневные 2 стакана пищезаменителя (их впредь упоминать не буду).
Итого 740 ккал за день.
Второй день пью простую воду из-под крана - по 2 литра в день. Для меня это очень непривычно: я ещё в молодости, когда был в командировке в Африке (в Сомали), отвык пить водопроводную воду - там это было опасно из-за всяких инфекций. С тех пор всю жизнь пил только из бутылок, ну и чай с кофе.
Сегодня утром было 98,5 кг - всего на 100 грамм меньше вчерашнего.
Съел:
зеленый салат латук с фенхелем (по 350 каждого)
полстакана ягодного сока
суп перловый с брокколи 200 г.
Итого: 701 ккал.
Сходил в сауну.
Посмотрим, что будет завтра. Поскольку салат я оба дня щедро солил крупной солью, боюсь, что она задержит воду в организме и завтра падения веса опять не будет...
День 13-й
Наутро не только нет падения веса, а набрал аж кило двести - 99,7 кг.
Несмотря на это, съел:
кислую капусту (шукрут) 200 г
яблоко 50 г
зеленый салат 240 г
фенхель 320 г
грушу 230 г
Итого: 776 ккал.
День 14-й
Утром 98,3 кг (ура! непонятно как набранный килограмм с хвостиком вильнул этим хвостиком и ушёл... не будем уточнять, куда...)
Вообще-то, как я набрал этот треклятый килограмм очень даже понятно: набухал много соли в салат, а она задерживает воду. А воду я уже несколько дней пью по два литра в день. Пить я её продолжаю, а вот солить еду почти перестал :
шукрут 400 г
фенхель 520 г
яблоко 50 г
груша 230 г
Итого: 888 ккал (впервые превысил максимум, предусмотренный этой диетой: 850 ккал/день)
Был в сауне.
День 15-й
Утром 98,7 кг (опять вес качнулся вверх).
Проходил мимо магазина биологических (органических? экологически чистых?) продуктов, заглянул, купил одну... мангольду? мангольдину? кустик мангольда? пучок? стебель? С ним у меня та же лингвистическая проблема, что и с фенхелем: как назвать ту часть растения, которая идет от поверхности земли до листьев, если это не отдельные стебли, а их соединение в форме то ли клубня, то ли луковицы, то ли толстого стебля, из которого расходятся стебли потоньше?
Я порезал этот мангольд на кусочки (листья и стебли вместе) и приправил солёным соевым соусом и бальзамическим уксусом. Он довольно грубоват по текстуре, но при моём голодном режиме вкусным кажется абсолютно всё.
Итак:
мангольд 270 г
соевый соус 20 г
уксус бальзамический 10 г
стакан морковного сока
шукрут 100 г
овощи запечёные на противне в духовке 500 г:
баклажаны
кабачки
перцы красные
лук репчатый
помидоры
Итого: 759 ккал
День 16-й
Утром 98,4 кг (потерял 300 г).
За день съел:
половинку груши 100 г
шукрут 100 г
овощи запечёные 1 кг
итого: 897 ккал
День 17-й
Утром 97,3 (ура! потерял кило с хвостиком!)
Съел:
салат из сырых овощей:
огурцов 377 г
красного перца 277 г
помидоров 309 г
соевый соус 20 г
потом - печёные овощи с небольшим количеством моццареллы: 420 г
Итого: 778 ккал
День 18-й
Утром 96,9 кг (сбросил ещё 400 г)
Съел:
салат из сырых овощей:
сельдерей 300 г
огурцы 400 г
красный перец 150 г
помидоры 230 г
соевый соус 30 г
нектар из красной смородины 50 г
Итого: 650 ккал
Плюс полноценная сауна (три часа, из них четыре захода в парилку по 15 минут, два гидромассажа живота по 15 минут с напряжением пресса на каждый выдох и заплыв в бассейне: туда - по-лягушачьи, обратно - на спине, работая только ногами).
Добавлю, что все эти дни я продолжаю подниматься к себе на восьмой этаж пешком - три-четыре раза в день, а однажды - шесть раз!
День 19-й
Вес с утра - 96,9 кг, как и накануне.
Съел салат из сырых овощей:
фенхель 330 г
перец красный 300 г
помидоры 466 г
огурец 350 г
соевый соус 10 г
и другой соевый соус (прежний кончился, в новом - вдвое меньше калорий) 60 г
Итого за день 753 ккал
День 20-й
Вес с утра - 97,4 кг. Вот те на! Скакнул на полкило! С чего бы?
Наверное, в соевом соусе много соли, и она задерживает в организме воду. Другого объяснения не нахожу. Ладно бы остановился в потере веса, но откуда я мог набрать?
На этот раз постарался обойтись без соевого соуса, но не удержался: огурцы с сельдереем требовали. Зато жестко ограничил себя в калориях:
огурцы 355 г
сельдерей (стебли и листья) 270 г
перец красный 350 г
соевый соус 40 г
Итого: 610 ккал
День 21-й
Вес с утра - 97,1 кг
То есть, если за первые 10 дней я потерял 5 кг, то за вторые - только полтора!
Хм, "только"! Это тоже очень неплохо, учитывая, что в начале диеты организм избавляется от лишней воды.
Ну а я ведь во второй декаде начал пить ежедневно по два литра воды, как минимум (не сразу обратил внимание на это требование в описании режима).
Ел я сегодня запеченые овощи: баклажаны, перец красный, лук репчатый, кабачки и помидоры: 550 г
Если я больше ничего не съем (а я постараюсь, хотя очень хочется), вместе с 2 ежедневными стаканами пищезаменителя это даст 636 ккал.
А вечером был очередной поход в сауну: три захода в парилку и один - в хаммам (все по 15 мин). В перерывах - дважды по 15 мин под гидромассажем и один заплыв в бассейне, туда - по-лягушачьи, обратно на спине. В общей сложности 2 часа 45 мин.
(продолжение см. здесь : https://banguerski-alex.livejournal.com/595965.html)
День 11-й
Прежде всего, по просьбам читателей, даю ссылки на две статьи доктора Тейлора, метод которого я применяю:
https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-011-2204-7#Tab1
(опубликовано в октябре 2011 года). В этой статье описан успешный эксперимент с 11 пациентами, которые за 2 месяца низкокалорийной диеты (600 ккал/день) потеряли в среднем по 15 кг и избавились от диабета.
А последняя статья вышла в декабре 2017 года:
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)33102-1/fulltext
В ней описан эксперимент уже со 149 пациентами (и столько же - в контрольной группе). Их диета была не столь жёсткой (825-853 ккал/день). но зато длилась 3-5 месяцев, после чего их ещё от 2 до 8 недель постепенно выводили на нормальный уровень питания. 36 человек смогли сбросить 15 и более кг и 31 из них (то есть 86%) избавились от диабета.
Автор называет это осторожным словом "ремиссия". Она была достигнута и частью тех, кто сбросил меньше 15 кг (46% от всей группы). Большую подборку информации об этом методе я обнаружил на сайте Ньюкаслского университета:
http://www.ncl.ac.uk/magres/research/diabetes/reversal/#publicinformation
Вернусь, однако, к своим достижениям.
Вчера съел только 250 г курицы по-баскски, что, в сумме с двумя стаканами «едозаменяющей» смеси составило 618 ккал. И потерял, как выяснилось сегодня утром, ровно 1 кг! Мой вес теперь 98,6 кг.
Значит, за 10 суток я сбросил 5 кг! К этому надо добавить ещё 3 кг, потерянные за три предыдущих месяца в результате полного отказа от алкоголя, на который я пошёл сразу же, как узнал о том, что у меня диабет, повышенный холестерин и зашкаливающие триглицериды. Вместе с избыточным весом это - так называемый «смертельный квартет». А помирать-то не хочется!
День 12-й
Продолжаю дотошно, с точностью до грамма, взвешивать всё, что ем, и вычислять калорийность. Но здесь не буду утомлять читателя этими калькуляциями.
Итак, вчера ел:
салат из стеблей сельдерея (160 г), листьев зелёного салата (350 г) и фенхеля (укроп клубневый, очень вкусная штука - 260 г)
доел курицу по-баскски 250 г
кислую капусту (шукрут) 100 г
и ежедневные 2 стакана пищезаменителя (их впредь упоминать не буду).
Итого 740 ккал за день.
Второй день пью простую воду из-под крана - по 2 литра в день. Для меня это очень непривычно: я ещё в молодости, когда был в командировке в Африке (в Сомали), отвык пить водопроводную воду - там это было опасно из-за всяких инфекций. С тех пор всю жизнь пил только из бутылок, ну и чай с кофе.
Сегодня утром было 98,5 кг - всего на 100 грамм меньше вчерашнего.
Съел:
зеленый салат латук с фенхелем (по 350 каждого)
полстакана ягодного сока
суп перловый с брокколи 200 г.
Итого: 701 ккал.
Сходил в сауну.
Посмотрим, что будет завтра. Поскольку салат я оба дня щедро солил крупной солью, боюсь, что она задержит воду в организме и завтра падения веса опять не будет...
День 13-й
Наутро не только нет падения веса, а набрал аж кило двести - 99,7 кг.
Несмотря на это, съел:
кислую капусту (шукрут) 200 г
яблоко 50 г
зеленый салат 240 г
фенхель 320 г
грушу 230 г
Итого: 776 ккал.
День 14-й
Утром 98,3 кг (ура! непонятно как набранный килограмм с хвостиком вильнул этим хвостиком и ушёл... не будем уточнять, куда...)
Вообще-то, как я набрал этот треклятый килограмм очень даже понятно: набухал много соли в салат, а она задерживает воду. А воду я уже несколько дней пью по два литра в день. Пить я её продолжаю, а вот солить еду почти перестал :
шукрут 400 г
фенхель 520 г
яблоко 50 г
груша 230 г
Итого: 888 ккал (впервые превысил максимум, предусмотренный этой диетой: 850 ккал/день)
Был в сауне.
День 15-й
Утром 98,7 кг (опять вес качнулся вверх).
Проходил мимо магазина биологических (органических? экологически чистых?) продуктов, заглянул, купил одну... мангольду? мангольдину? кустик мангольда? пучок? стебель? С ним у меня та же лингвистическая проблема, что и с фенхелем: как назвать ту часть растения, которая идет от поверхности земли до листьев, если это не отдельные стебли, а их соединение в форме то ли клубня, то ли луковицы, то ли толстого стебля, из которого расходятся стебли потоньше?
Я порезал этот мангольд на кусочки (листья и стебли вместе) и приправил солёным соевым соусом и бальзамическим уксусом. Он довольно грубоват по текстуре, но при моём голодном режиме вкусным кажется абсолютно всё.
Итак:
мангольд 270 г
соевый соус 20 г
уксус бальзамический 10 г
стакан морковного сока
шукрут 100 г
овощи запечёные на противне в духовке 500 г:
баклажаны
кабачки
перцы красные
лук репчатый
помидоры
Итого: 759 ккал
День 16-й
Утром 98,4 кг (потерял 300 г).
За день съел:
половинку груши 100 г
шукрут 100 г
овощи запечёные 1 кг
итого: 897 ккал
День 17-й
Утром 97,3 (ура! потерял кило с хвостиком!)
Съел:
салат из сырых овощей:
огурцов 377 г
красного перца 277 г
помидоров 309 г
соевый соус 20 г
потом - печёные овощи с небольшим количеством моццареллы: 420 г
Итого: 778 ккал
День 18-й
Утром 96,9 кг (сбросил ещё 400 г)
Съел:
салат из сырых овощей:
сельдерей 300 г
огурцы 400 г
красный перец 150 г
помидоры 230 г
соевый соус 30 г
нектар из красной смородины 50 г
Итого: 650 ккал
Плюс полноценная сауна (три часа, из них четыре захода в парилку по 15 минут, два гидромассажа живота по 15 минут с напряжением пресса на каждый выдох и заплыв в бассейне: туда - по-лягушачьи, обратно - на спине, работая только ногами).
Добавлю, что все эти дни я продолжаю подниматься к себе на восьмой этаж пешком - три-четыре раза в день, а однажды - шесть раз!
День 19-й
Вес с утра - 96,9 кг, как и накануне.
Съел салат из сырых овощей:
фенхель 330 г
перец красный 300 г
помидоры 466 г
огурец 350 г
соевый соус 10 г
и другой соевый соус (прежний кончился, в новом - вдвое меньше калорий) 60 г
Итого за день 753 ккал
День 20-й
Вес с утра - 97,4 кг. Вот те на! Скакнул на полкило! С чего бы?
Наверное, в соевом соусе много соли, и она задерживает в организме воду. Другого объяснения не нахожу. Ладно бы остановился в потере веса, но откуда я мог набрать?
На этот раз постарался обойтись без соевого соуса, но не удержался: огурцы с сельдереем требовали. Зато жестко ограничил себя в калориях:
огурцы 355 г
сельдерей (стебли и листья) 270 г
перец красный 350 г
соевый соус 40 г
Итого: 610 ккал
День 21-й
Вес с утра - 97,1 кг
То есть, если за первые 10 дней я потерял 5 кг, то за вторые - только полтора!
Хм, "только"! Это тоже очень неплохо, учитывая, что в начале диеты организм избавляется от лишней воды.
Ну а я ведь во второй декаде начал пить ежедневно по два литра воды, как минимум (не сразу обратил внимание на это требование в описании режима).
Ел я сегодня запеченые овощи: баклажаны, перец красный, лук репчатый, кабачки и помидоры: 550 г
Если я больше ничего не съем (а я постараюсь, хотя очень хочется), вместе с 2 ежедневными стаканами пищезаменителя это даст 636 ккал.
А вечером был очередной поход в сауну: три захода в парилку и один - в хаммам (все по 15 мин). В перерывах - дважды по 15 мин под гидромассажем и один заплыв в бассейне, туда - по-лягушачьи, обратно на спине. В общей сложности 2 часа 45 мин.
(продолжение см. здесь : https://banguerski-alex.livejournal.com/595965.html)