Летний пирог (тарт) со свежей клубникой
Давно я тут не писала, а все потому что делаю в основном шоколад и конфеты, а про них что писать :)
Недавно ко мне в гости приезжала подруга и я решила порадовать ее (и себя :)) чем-то ярким. Рецепт в голове сам собой сложился, но на аутентичность не претендую, все придумано до нас.
Из инвентаря понадобится:
стакан 200 мл
большая миска
пищевая пленка
пекарская бумага
силиконовая лопатка или ложка
блендер стационарный с ножами (или сито и венчик)
силиконовая форма с бортиками высотой 3 см и 20 см в диаметре
нож, разделочная доска
бобы или горох в роли груза для выпекания
печка :)
Из продуктов понадобится:
100 граммов сливочного масла
половина стакана сахара (четверть на тесто и четверть на крем), можно чуть больше, я не люблю очень сладкое
1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
1 яйцо
300 граммов творога 5% или 9%
примерно 3/4 стакана сливок 33% и выше (для взбивания)
300-400 граммов клубники (малины, черники и тд, по вкусу)
1 столовая ложна любого джема или варенья
Время на приготовление: 1,5 часа
Как и что делать:
1. В миске смешать муку и сахар, добавить порезанное кубиками холодное сливочное масло и руками превратить это все в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30 минимум.
2. В чашу блендера положить творог, сливки и сахар и взбивать до кремообразного состояния (у меня ушло минут 5). Если блендера нет, протереть творог через сито, отдельно взбить сливки с сахаром и соединить.
3. Тесто вынуть, пальцами размять по форме, особое внимание уделяя бортикам. Тесто не должно быть толще 0,5 см. Положить сверху пекарскую бумагу, высыпать бобы и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (около 20-25 минут). Как только тесто начнет желтеть, вынуть.
4. Полностью остудить. Кстати, форму можно испечь заранее, такие "корзиночки" прекрасно лежат пару дней в холодильнике в герметичной упаковке.
5. Аккуратно вынуть, на дно выложить джем и размазать тонким слоем, наполнить творожным кремом, клубнику порезать пополам и выложить сверху.
6. Есть в этот же день. Заранее такие пироги делать нельзя.
Недавно ко мне в гости приезжала подруга и я решила порадовать ее (и себя :)) чем-то ярким. Рецепт в голове сам собой сложился, но на аутентичность не претендую, все придумано до нас.
Из инвентаря понадобится:
стакан 200 мл
большая миска
пищевая пленка
пекарская бумага
силиконовая лопатка или ложка
блендер стационарный с ножами (или сито и венчик)
силиконовая форма с бортиками высотой 3 см и 20 см в диаметре
нож, разделочная доска
бобы или горох в роли груза для выпекания
печка :)
Из продуктов понадобится:
100 граммов сливочного масла
половина стакана сахара (четверть на тесто и четверть на крем), можно чуть больше, я не люблю очень сладкое
1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
1 яйцо
300 граммов творога 5% или 9%
примерно 3/4 стакана сливок 33% и выше (для взбивания)
300-400 граммов клубники (малины, черники и тд, по вкусу)
1 столовая ложна любого джема или варенья
Время на приготовление: 1,5 часа
Как и что делать:
1. В миске смешать муку и сахар, добавить порезанное кубиками холодное сливочное масло и руками превратить это все в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30 минимум.
2. В чашу блендера положить творог, сливки и сахар и взбивать до кремообразного состояния (у меня ушло минут 5). Если блендера нет, протереть творог через сито, отдельно взбить сливки с сахаром и соединить.
3. Тесто вынуть, пальцами размять по форме, особое внимание уделяя бортикам. Тесто не должно быть толще 0,5 см. Положить сверху пекарскую бумагу, высыпать бобы и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (около 20-25 минут). Как только тесто начнет желтеть, вынуть.
4. Полностью остудить. Кстати, форму можно испечь заранее, такие "корзиночки" прекрасно лежат пару дней в холодильнике в герметичной упаковке.
5. Аккуратно вынуть, на дно выложить джем и размазать тонким слоем, наполнить творожным кремом, клубнику порезать пополам и выложить сверху.
6. Есть в этот же день. Заранее такие пироги делать нельзя.