Овощные роллы с сыром и авокадо

[ma_sh]

Хочется, чтобы закуски на природе были не только сытными, но и полезными, к тому же не занимали уйму времени на готовку. В моих овощных роллах присутствуют все пожелания путешественников, поэтому с удовольствием представляю вам такой летний рецепт :)

Овощные роллы с сыром и авокадо




Итак, для того, чтобы накрутить 4 ролла мне понадобилось:

Для соуса:
авокадо - 1 шт
помидоры черри - 3 шт
лимонный сок - 1 ст.л.
сыр - 50 г
ложка сметаны
соль, черный перец,
итальянские травы

Для самих роллов:
Лаваш
помидоры черри - 10 шт
сладкий перец - половина
огурец - 1 шт
сыр - 50 г
редиска - 5 шт
листья салата (я покупаю "от московского" в горшочках)
различная зелень - укроп, петрушка, зеленый лук

Итак, готовим соус - бросаем ингредиенты в блендер и размельчаем. Если авокадо слишком твердый, а помидоры не дают достаточной влаги, добавляем немножко воды (1 ст. ложку), чтобы облегчить взбивание.

Режем лаваш небольшими прямоугольниками и смазываем середину соусом. После чего добавляем оставшиеся ингредиенты. Важно, чтобы овощи были нарезаны тонкими пластинками - так роллы будут куда нежнее и сочнее. Ради такого случая я даже с огурца снимаю кожуру.

Вот и всё!

Приятного аппетита!