Ленинград. Хлебозавод имени 10-летия Октября. 1927-й год.

[babs71]

В 1926-м году был проведен конкурс на проектирование нового хлебозавода. Основой технологического процесса должен был стать принцип максимальной механизации, где "применению перста рабочего должен быть положен конец раз навсегда". Хотя ни один из проектов не был принят к осуществлению целиком, но было решено взять за основу проект А. С. Никольского

Comments

[synthart]

Классный хлебозавод! А если ли у вас в городе круглые в плане хлебозаводы? У нас таких построено несколько штук по типовому проекту. И примерно то же время, конец 20-нач.30.

[babs71]

Есть несколько (построены по тому же техпроцессу). Но это уже более поздние постройки - конец 30-х.

[synthart]

У нас они - начало 30-х. Сейчас нашел, вот здесь обсуждалось: http://community.livejournal.com/ru_sovarch/189651.html. Хлебозавод им. Зотова, 1931 г.

[synthart]

Это так называемые Марсаковские хлебозаводы. В Москве это кажется, пятый, девятый и восьмой. Уникальность состоит в печи с бесконечным подом, а так же колцевидными зонами приготовления опары, расстойки, выпечки и экспедиции. Вообще же в конце тридцатх годов был проект центрального хлебозавода, который будет обеспечивать хлебом всю москву. По счастью, данному проекту не суждено было сбыться.

[bushicat]

Я очень ценю Ваше участие в сообществе. Спасибо.
:)