Суп по пекински по версии кулинарного шпиона Ovimu
Положа руку на сердце и не кривя душой скажу,что суп по этому рецепту получился идентичным тому,что мне удалось испробовать в китайском ресторанчике.Попробуйте приготовить и вы,быстро и несложно,особенно если под рукой готовый куриный бульон и пара отварных окорочков.Хорошая альтернатива куриной лапше.Рецепт был украден тут.
Куриное мясо отварное 2 бедра
Куриный бульон 1,5 л.
Крахмал 1 ст.л. на 1 ст.воды
Грибы(у меня опята с/м) 1 горсть
Морковь тертая 1 горсть
Рисовая лапша 60 гр.
Уксус 9 % 1 ст.л.
"Табаско" 1 ч.л.
Соевый соус 2 ч.л.
Перец кр.сл. мол.
Перец черн.мол.
Аджиномото 1/2 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 1ч.л.
Лук зеленый
Отварить курицу и вынув ее из бульона,разобрать от костей и нарезать кубиком.В кипящий бульон положить овощи и проварить 10-15 мин.
Затем добавить курицу и лапшу.Влить уксус,острый соус,положить соль,перцы,сахар и аджиномото.
Крахмал развести водой,хорошо взболтать и вводить,помешивая в суп до образования тягучести.Влить в суп соевый соус.
При подаче можно посыпать зеленым луком.