Спринт роллы

[avocado_sister]

Comments

[yaralebina]

как классно!
отличный вегетарианский вариант для пикников!!!!

только вопрос, а где можно достать рисовую бумагу? в каких магазинах?

[avocado_sister]

В Индийских специях точно видела, в Джаганнате на Кузнецком были.

[yaralebina]

спасибо!

[lilyaka_san]

в ашанах в отделе соусов (там где экзотика в виде нори, васаби, соевого соуса, маринадов, разной нерусской лапши)

[sooaavve]

Я делаю с лавашом и вместо вермишели - тёртый сыр) Спасибо за идею, надо и так попробовать)

[avocado_sister]

Да, с сыром тоже кстати будет чудесно! Вообще, конечно, что только туда не заворачивают :)))

да, это вкусно!

[rapira_journal]

Делала неоднократно. Если вегетерианская кухня не запрещает использование соевого соуса, я бы посоветовала рисовую лапшу перед заворачиванием с ним смешать, а также с каким-нибудь острым соусом или перцем чили. Будет еще вкуснее!
И подавать тоже с соево-острым соусом!

Для невегетрианцев еще соломку кальмара в начинку хорошо добавить

Re: да, это вкусно!

[rapira_journal]

update: рисовую бумагу можно купить практически во всех супермаркетах, в уголках с восточной кухней. По крайней мере, в Новосибирске не проблема точно, а значит и в других крпуных городах :) Встречала круглые Сэнсой (недорогие, но и немного в упаковке), и треугольные вьетнамские (дороговато, но упакова большая). По органолептическим свойствам не отличались :))

Да, и еще из рисовой бумаги можно делать сладкие жареные "пирожки" например с яблоками или бананами. Принцип тот же, а в начинку мжно добавить корицу и коричневый сахар.

Re: да, это вкусно!

[avocado_sister]

Ух ты, спасибочки большое! Сладкие не делала и у меня сразу вопросик - сахар внутри растворяется и не вытекает в масло? Сидит внутри?

Re: да, это вкусно!

[rapira_journal]

Размоченная рисовая бумага клейкая, главное хорошо слепить. Тогда и вытекать не будет, по крайней мере, сильно

[avocado_sister]

Традиционно они как раз с соевым соусом! Но, если не едим соевый соус, то можно немного подсолить, а можно как я сделала - не солить вообще, прямо свежие такие получаются и все вкусы чувствуются. Не знаю, почему-то я в эти штуки соль не добавляю по наитию.

[u_kuzi]

Наталья, у тебя прям вкус лета :) меня научила, как то давно делать такие ролы девушка с Тайланда. Она мастер, если учесть что у нее ресторан в Дрездене. У нее ловко получалось. Я готовила их несколько раз с тех пор, но во время жарки они лопаются. Как быть? Хотя всё делаю так как она говорила :(

[avocado_sister]

А заверни ещё в один листик!!

Расскажи, каким тонкостям она тебя научила?!

[u_kuzi]

Ну тонкости не так чтоб особенные, у тебя хорошо написано, просто тогда для меня всё было в новинку :) Делала она с фаршем и морковкой, а подавать рекомендовала со свежим огурчиком и клубникой. На тарелке смотрелось просто обалдено. Ах, да и соевый соус к этому всему подавать, рекомендовала :) Я потом пробовала квадратные свертки делать, они меньше лопались почему то. И делала она это всё во фритюре, используя вог.

[avocado_sister]

Да, точно, во фритюре их делают, но я стараюсь масла поменьше, как говорится, меньшеми жертами обойтись ))

Спасибо, очень познавательно! :)