Путеводитель по пивному январю...
Новогодняя ночь. Прошли времена, когда для меня это был гвалт, шум и куча приглашенных вокруг. Теперь все спокойно и размеренно. Отчасти тому виной моя болячка, полученная во время визита в Сергиев Посад (меня тогда здорово продуло в электричках), а отчасти - просто желание побыть в семье, в спокойствии и тишине. Правда, без пива Новый год не обошелся - пока все пили шампанское, я тихо наслаждался пивом. Обычным пивом...
1. IPA V.3 от Волковской пивоварни, Мытищи Московской губернии, Россия. Сварено на МПК
5,9-14,0-IBU55-69RUR за 0,45 литра
Ну что сказать? Плотность ощущается, крепость слава богу нет, горечи не столько, сколько заявлено, да и не заявлено на этикетке ничего, пришлось в интернете смотреть. Вообще говоря нормально, тихо, спокойно и новогодне...
2. Рождество отмечалось интереснее - хоть спина и продолжала болеть, но пиво хотелось, плюс на праздник надо было готовить. Вот и получилось великолепное тестирование как пива, так и пивных закусок. Обо всем этом хочу вам сегодня рассказать.
"SALTY DOG" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
"Gose - должно быть некрепко, неплотно, а, судя по названию, с солью. Собственно так оно и есть - знаю, за что говорю 🙂 5,0-13,0-IBU10-200 с хвостиком RUR за банку... пиво газированное, при чем достаточно сильно. Соль есть, она чувствуется, но в остальном это типичное "гозе", именно такое, как я и описывал". Под такое пиво великолепно пошли приготовленные мною французские слоеные пирожки с треской и шпинатом.
Чуть острые, они великолепно нивелировали чрезмерную, на мой вкус, кислинку этого "Соленого пса"...
3. "БРЮЛЕ" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
"Vanilla session milkshake pale ale - это сессионка (то есть некрепкая и не плотная) со вкусом ванили, сваренная с использованием лактозы. И знаете, на вкус это чистая ваниль - и вот не зря я в "пан спечиале" ваниль не клал! Вот оно - идеальное сочетание. Такое же примерно, как Blanche des Bruxelles с медовым наполеоном. Офигительно!. Нет, пиво прикольно и само по себе, у него очень прикольная хмелево-ванильная ароматика, и приятный ванильный вкус. Это ни в коей мере не "Ваниль в воде", которую делала "Аляска". Это вкусно, и это надо пробовать. А с "пан спечиале" это вкусно вдвойне!"
Это "пан спечиале" - в просторечии кекс из Болоньи. Бездрожжевой, кстати - делать не очень сложно, а вкус замечательный. Настоятельно рекомендую!
4. "ЯСЛЯНКА" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России совместно с On The Bones
"Spiced tomato gose, 5,0-15,0-IBU20-220RUR примерно за банку 0,5. По идее это то, что я люблю, и с чего обычно начинаю. Но в тот раз решил закончить. И не просто закончить, а закончить с пикантной немецкой закуской 🙂
В аромате есть копченость, во вкусе остроты почти не читается, но томат точно есть. А вот если добавить сюда вкус огурца, маринованного с медом (берлинский рецепт, есть такой и очень вкусный), то получается очень неожиданное сочетание. Неожиданное до офигивания! Черт, это стоит попробовать хотя бы один раз. Легкая копченость, томаты, легкая острота (которой фактически нет, но она наверное есть, просто я не чувствую) в сочетании с медом и маринованным огурцом! Послевкусие. Тут главное послевкусие...". Попробовать обязательно, главное - купить эти немецкие маринованные огурчики с медом...
5-6. 16 января я смог, наконец-то, выйти на улицу. Спина, конечно, болела, но выбирать не приходилось - грянули съемки роликов. Начали мы с ролика о "Двух пивасах с Васильевского острова"
В ролике принимали участие:
"CHIPOTLINO" от Василеостровская Пивоварня, Санкт-Петербург, Россия
Подробности вы уже конечно видели на нашем youtube-канале, а вкратце это "очень прикольное пиво со вкусом и ароматом чипотле, то есть копченого халапенью. 12.7-5,2-IBU12-215RUR/бутылка."
"00.00" от Василеостровская Пивоварня, Санкт-Петербург, Россия
Забавно, но Альрамир не почувствовал шоколад, который в этом пиве есть. Я бы шоколада добавил еще, при чем горького - именно он стал тем связующим звеном, которое сделало этот портер вкусным. Про все остальное вы уже видели ролик на нашем канале, а данные у пива такие: 16,5-6,9-IBU16-210RUR/бутылка. Если кому-то будет надо...
7. Долго думал, как лучше описывать сорта пива в моем путеводителе... Решил, что можно немного воспользоваться прыжками вперед-назад и публиковать так, как информация появляется на свет. а следующим на свет появилась информация о лесе. И произошло это 17 января, в воскресенье...
"ЛЕС" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
Любимая очень боялась, что это будет горькое пиво с привкусом иголок, но по факту оказалось все абсолютно не так. Пиво очень приятно и хорошо подходит к обжаренному в тостере черному хлебу со злаками. Оно сладковатое (брусника-таки), хвоя пихты практически не ощущается, а в целом получается такой неплохой заряд умиротворенности. Пиво чисто зимнее, и его прекрасно пить у камина, глядя на падающие снежинки за окном...
17,0-6,0-IBU22-примерно250RUR/банка. Достойное пиво. Очень достойное.
8-9-10. Второй ролик, снятый также 16 января, но вышедший 21 числа, был посвящен имперским стаутам:
В ролике снимались:
"ЮБИЛЕЙНЫЙ" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России.
Имперский стаут со вкусом печенья "Юбилейное". Довольно вкусная штука, хотя и крепкая. 30,0-11,5-IBU40-240RUR/банка 0,33.
"НЕБО НАД ТАГИЛОМ" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
Копченый имперский стаут, 27,0-12.0-IBU65-225RUR/банка 0,33. Не вкусно, хотя любителям кирзы и пожаров зайдет на ура.
"DANCER" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
Имперский стаут - на этикетке просто, а по факту в нем есть кокос и что-то еще. И это вкусно. 30,0-12,0-IBU40-230RUR/0,33 баночка.
11. Выход ролика был отмечен двумя пивами, выпитыми вместе с любимой. И, надо сказать, любимая с большим увлечением отнеслась к черной пшенице...
"ЧЕРНАЯ ПШЕНИЧКА" от XP brew, Гагарин Смоленской губернии, Россия. Сварено совместно с "кооператив черный"
"14,0-6,0-IBUнеобозначен-около160RUR/банка. Очень оригинальная темная пшеничка. На месте все - и аромат, и банановое послевкусие, и, к слову, имбирный пряник. Ну читается там немного имбиря, гвоздики, возможно даже и кардамона... В принципе совершенно нормальная темная пшеничка, только вот перегазирована чрезмерно. Ну а так все ОК и все в порядке" Это странно - но это какое-то обычно-необычное пиво. Впрочем, мне такие не по вкусу, а вот любимая, как выяснилось, очень даже уважает такие сорта...
12. Вторая попытка опробовать пиво от OneBrew наконец-то удалась. Хмеля по горлышку не было, цвет был нормальным, пивным. На вкус это, правда, особо не сказалось, ну так оно и хорошо!
"EAST COAST FLOW" от OneBrew, Москва, Россия
"Параметры те же - 5,5-15,0-IBUпримерно40, но это вряд-ли-те же 212RUR за честную бутылку 0,5, этом плане ничего не поменялось. Как и набор вкусов не поменялся - слава богу, но все так же нет маракуйи и слава богу что хмели те же и так же ароматно" - нормально в целом пиво. Пить можно!
13. 30 января мы с любимой объявили пивную субботу, благо повод был) Купили горбушу холодного копчения и приступили к неспешному пробованию разных новых сортов. Начали с немцев...
"BRAUFACTUM PROGUSTA" от Radeberger Gruppe, Франкфурт-на-Майне, Германия
Думаю, на этом пиве мое знакомство с этой линейкой и завершится - это не вкусно, лекарственно и вообще, если это "путь немецкого крафта", то мне жаль Германию... 16,5-6,8-IBU35-166,99RUR в Ашане за 0,33, и если вы хотите все-таки понять этот вкус, возьмите таблетку анальгина и разжуйте ее, набрав в рот "Жигулевского"...
14. "PALE ALE" от Maisel & friends, Байройт, Северная Бавария, Германия
Следующим был очень интересное пиво - купаж пяти разных хмелей. Процитирую рекламку: "Hercules в нем для горечи во вкусе, а Amarillo, Chinook, Citra и Simcoe добавлены на холодном охмелении". Это вкусно, оригинально и вкусно - "Тут есть чуть соленого, чуть сладкого, чуть копченого, и все вместе очень приятно и совсем не горько. Вот тут чувствуется профессионализм производителя". 12,3-5,2-IBU32-159,99 за 0,33 в Ашане - это если кому интересно...
15. Любимая не отставала, и ее пиво было очень оригинальным:
"ROSEE" от Brouwerij van Hoegaarden (InterBrew), Тинен (Тирлемон), Фландрия, Бельгия
Не буду оригинальным и просто процитирую свою запись в мордокниге: "Fruit beer. 9,2-3,0-IBUконечнонет-112,99 за бутылочку 0,25 в "Ашане". Вообще, ребята, это лимонад. Настоящий малиновый лимонад. Есть легенда о его происхождении - будто бы в средние века витбир наливали в банки из под малинового варенья (банки? глиняные что-ли? горшки тогда...), и пиво там теряло алкоголь и пропитывалось малиной". В общем, если хотите обрадовать девушку - покупайте!
16. Еще одно дамское пиво, на этот раз отечественное...
"BLANCHE DE LUTIN (БЕЛОЕ ГНОМА)" от Василеостровская Пивоварня, Санкт-Петербург, Россия
Это абсолютно нормальный вариант за свои деньги, хотя любимая сказала, что от апельсиновой цедры несло "болотцем". Странно, ведь Лютен - домашний гном, домовой, правда, в отличие от нашего Кузи он более пакостник, ему нравится делать "не очень хорошие дела" окружающим его людям. 12,0-4,5-IBUнеобнаружен-90,27RUR за бутылочку 0,33 в "Ашане" за эль светло-соломенного цвета, как совершенно справедливо пишет производитель
17. Я решил опробовать настоящий немецкий кёльш...
"FRÜH KÖLSCH" от Kölner Hofbräu P.Josef Früh KG, Кёльн, Германия
Вообще говоря, кёльш это защищенное наименование, и производится он может только в районе города Кёльн. Все остальное - "пиво в стиле кёльш", но вот никак не он. Что же этот стиль из себя представляет? Слабоалкогольныое не плотное пиво светлого цвета, сваренное по технологии эля, но элем не являющееся. И от тут кроется самая большая "фигня" - эта технология эля не вкусная, в лагере она читается как что-то постороннее. Если учесть, что ароматики хмеля в кёльше должно быть мало, получаем "царство солода" с неприятным вступлением... В общем, это на любителя, хотя, глядя на цифры, этого не скажешь... 11,3-4,8-IBUконечнонет-137,95RUR за полноценный 0,5 в "Ашане"
18. 31 января пришлось сидеть дома, центр города был ареной тусовок навальнят. Ну а как сидеть без пива? Хоть и осталось у меня еще достаточно хорошего пива, но решил я пройтись по Мытищам...
"ЖИГУЛИ ЭКСПОРТ" от Московская Пивоваренная Компания, Мытищи Московской губернии, Россия
Ординарный европейский лагер, хорошо подходящий к свежим сухарикам и салаке холодного копчения. 12,0-4,8-...-около60RUR за 0,45 в пятаке... Больше и добавить нечего...
19. "ЖИГУЛИ IPA" от Московская Пивоваренная Компания, Мытищи Московской губернии, Россия
Сессионка 10,0-4,5-IBU30-в районе60RUR за 0,45 в пятаке, не зашедшая от слова "совсем". Сплошная цитра не сулит ничего хорошего, хотя на этикетке написано, что там три хмеля. Ну не мое...
На самом деле в январе было выпито еще 18 сортов пива, 14 из которых я раньше не пил. Но, поскольку они были героями роликов, рассказывать о них я буду уже в феврале...
1. IPA V.3 от Волковской пивоварни, Мытищи Московской губернии, Россия. Сварено на МПК
5,9-14,0-IBU55-69RUR за 0,45 литра
Ну что сказать? Плотность ощущается, крепость слава богу нет, горечи не столько, сколько заявлено, да и не заявлено на этикетке ничего, пришлось в интернете смотреть. Вообще говоря нормально, тихо, спокойно и новогодне...
2. Рождество отмечалось интереснее - хоть спина и продолжала болеть, но пиво хотелось, плюс на праздник надо было готовить. Вот и получилось великолепное тестирование как пива, так и пивных закусок. Обо всем этом хочу вам сегодня рассказать.
"SALTY DOG" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
"Gose - должно быть некрепко, неплотно, а, судя по названию, с солью. Собственно так оно и есть - знаю, за что говорю 🙂 5,0-13,0-IBU10-200 с хвостиком RUR за банку... пиво газированное, при чем достаточно сильно. Соль есть, она чувствуется, но в остальном это типичное "гозе", именно такое, как я и описывал". Под такое пиво великолепно пошли приготовленные мною французские слоеные пирожки с треской и шпинатом.
Чуть острые, они великолепно нивелировали чрезмерную, на мой вкус, кислинку этого "Соленого пса"...
3. "БРЮЛЕ" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
"Vanilla session milkshake pale ale - это сессионка (то есть некрепкая и не плотная) со вкусом ванили, сваренная с использованием лактозы. И знаете, на вкус это чистая ваниль - и вот не зря я в "пан спечиале" ваниль не клал! Вот оно - идеальное сочетание. Такое же примерно, как Blanche des Bruxelles с медовым наполеоном. Офигительно!. Нет, пиво прикольно и само по себе, у него очень прикольная хмелево-ванильная ароматика, и приятный ванильный вкус. Это ни в коей мере не "Ваниль в воде", которую делала "Аляска". Это вкусно, и это надо пробовать. А с "пан спечиале" это вкусно вдвойне!"
Это "пан спечиале" - в просторечии кекс из Болоньи. Бездрожжевой, кстати - делать не очень сложно, а вкус замечательный. Настоятельно рекомендую!
4. "ЯСЛЯНКА" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России совместно с On The Bones
"Spiced tomato gose, 5,0-15,0-IBU20-220RUR примерно за банку 0,5. По идее это то, что я люблю, и с чего обычно начинаю. Но в тот раз решил закончить. И не просто закончить, а закончить с пикантной немецкой закуской 🙂
В аромате есть копченость, во вкусе остроты почти не читается, но томат точно есть. А вот если добавить сюда вкус огурца, маринованного с медом (берлинский рецепт, есть такой и очень вкусный), то получается очень неожиданное сочетание. Неожиданное до офигивания! Черт, это стоит попробовать хотя бы один раз. Легкая копченость, томаты, легкая острота (которой фактически нет, но она наверное есть, просто я не чувствую) в сочетании с медом и маринованным огурцом! Послевкусие. Тут главное послевкусие...". Попробовать обязательно, главное - купить эти немецкие маринованные огурчики с медом...
5-6. 16 января я смог, наконец-то, выйти на улицу. Спина, конечно, болела, но выбирать не приходилось - грянули съемки роликов. Начали мы с ролика о "Двух пивасах с Васильевского острова"
Click to viewВ ролике принимали участие:
"CHIPOTLINO" от Василеостровская Пивоварня, Санкт-Петербург, Россия
Подробности вы уже конечно видели на нашем youtube-канале, а вкратце это "очень прикольное пиво со вкусом и ароматом чипотле, то есть копченого халапенью. 12.7-5,2-IBU12-215RUR/бутылка."
"00.00" от Василеостровская Пивоварня, Санкт-Петербург, Россия
Забавно, но Альрамир не почувствовал шоколад, который в этом пиве есть. Я бы шоколада добавил еще, при чем горького - именно он стал тем связующим звеном, которое сделало этот портер вкусным. Про все остальное вы уже видели ролик на нашем канале, а данные у пива такие: 16,5-6,9-IBU16-210RUR/бутылка. Если кому-то будет надо...
7. Долго думал, как лучше описывать сорта пива в моем путеводителе... Решил, что можно немного воспользоваться прыжками вперед-назад и публиковать так, как информация появляется на свет. а следующим на свет появилась информация о лесе. И произошло это 17 января, в воскресенье...
"ЛЕС" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
Любимая очень боялась, что это будет горькое пиво с привкусом иголок, но по факту оказалось все абсолютно не так. Пиво очень приятно и хорошо подходит к обжаренному в тостере черному хлебу со злаками. Оно сладковатое (брусника-таки), хвоя пихты практически не ощущается, а в целом получается такой неплохой заряд умиротворенности. Пиво чисто зимнее, и его прекрасно пить у камина, глядя на падающие снежинки за окном...
17,0-6,0-IBU22-примерно250RUR/банка. Достойное пиво. Очень достойное.
8-9-10. Второй ролик, снятый также 16 января, но вышедший 21 числа, был посвящен имперским стаутам:
В ролике снимались:
"ЮБИЛЕЙНЫЙ" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России.
Имперский стаут со вкусом печенья "Юбилейное". Довольно вкусная штука, хотя и крепкая. 30,0-11,5-IBU40-240RUR/банка 0,33.
"НЕБО НАД ТАГИЛОМ" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
Копченый имперский стаут, 27,0-12.0-IBU65-225RUR/банка 0,33. Не вкусно, хотя любителям кирзы и пожаров зайдет на ура.
"DANCER" от Bakunin, Санкт-Петербург, Россия. Сварено в России
Имперский стаут - на этикетке просто, а по факту в нем есть кокос и что-то еще. И это вкусно. 30,0-12,0-IBU40-230RUR/0,33 баночка.
11. Выход ролика был отмечен двумя пивами, выпитыми вместе с любимой. И, надо сказать, любимая с большим увлечением отнеслась к черной пшенице...
"ЧЕРНАЯ ПШЕНИЧКА" от XP brew, Гагарин Смоленской губернии, Россия. Сварено совместно с "кооператив черный"
"14,0-6,0-IBUнеобозначен-около160RUR/банка. Очень оригинальная темная пшеничка. На месте все - и аромат, и банановое послевкусие, и, к слову, имбирный пряник. Ну читается там немного имбиря, гвоздики, возможно даже и кардамона... В принципе совершенно нормальная темная пшеничка, только вот перегазирована чрезмерно. Ну а так все ОК и все в порядке" Это странно - но это какое-то обычно-необычное пиво. Впрочем, мне такие не по вкусу, а вот любимая, как выяснилось, очень даже уважает такие сорта...
12. Вторая попытка опробовать пиво от OneBrew наконец-то удалась. Хмеля по горлышку не было, цвет был нормальным, пивным. На вкус это, правда, особо не сказалось, ну так оно и хорошо!
"EAST COAST FLOW" от OneBrew, Москва, Россия
"Параметры те же - 5,5-15,0-IBUпримерно40, но это вряд-ли-те же 212RUR за честную бутылку 0,5, этом плане ничего не поменялось. Как и набор вкусов не поменялся - слава богу, но все так же нет маракуйи и слава богу что хмели те же и так же ароматно" - нормально в целом пиво. Пить можно!
13. 30 января мы с любимой объявили пивную субботу, благо повод был) Купили горбушу холодного копчения и приступили к неспешному пробованию разных новых сортов. Начали с немцев...
"BRAUFACTUM PROGUSTA" от Radeberger Gruppe, Франкфурт-на-Майне, Германия
Думаю, на этом пиве мое знакомство с этой линейкой и завершится - это не вкусно, лекарственно и вообще, если это "путь немецкого крафта", то мне жаль Германию... 16,5-6,8-IBU35-166,99RUR в Ашане за 0,33, и если вы хотите все-таки понять этот вкус, возьмите таблетку анальгина и разжуйте ее, набрав в рот "Жигулевского"...
14. "PALE ALE" от Maisel & friends, Байройт, Северная Бавария, Германия
Следующим был очень интересное пиво - купаж пяти разных хмелей. Процитирую рекламку: "Hercules в нем для горечи во вкусе, а Amarillo, Chinook, Citra и Simcoe добавлены на холодном охмелении". Это вкусно, оригинально и вкусно - "Тут есть чуть соленого, чуть сладкого, чуть копченого, и все вместе очень приятно и совсем не горько. Вот тут чувствуется профессионализм производителя". 12,3-5,2-IBU32-159,99 за 0,33 в Ашане - это если кому интересно...
15. Любимая не отставала, и ее пиво было очень оригинальным:
"ROSEE" от Brouwerij van Hoegaarden (InterBrew), Тинен (Тирлемон), Фландрия, Бельгия
Не буду оригинальным и просто процитирую свою запись в мордокниге: "Fruit beer. 9,2-3,0-IBUконечнонет-112,99 за бутылочку 0,25 в "Ашане". Вообще, ребята, это лимонад. Настоящий малиновый лимонад. Есть легенда о его происхождении - будто бы в средние века витбир наливали в банки из под малинового варенья (банки? глиняные что-ли? горшки тогда...), и пиво там теряло алкоголь и пропитывалось малиной". В общем, если хотите обрадовать девушку - покупайте!
16. Еще одно дамское пиво, на этот раз отечественное...
"BLANCHE DE LUTIN (БЕЛОЕ ГНОМА)" от Василеостровская Пивоварня, Санкт-Петербург, Россия
Это абсолютно нормальный вариант за свои деньги, хотя любимая сказала, что от апельсиновой цедры несло "болотцем". Странно, ведь Лютен - домашний гном, домовой, правда, в отличие от нашего Кузи он более пакостник, ему нравится делать "не очень хорошие дела" окружающим его людям. 12,0-4,5-IBUнеобнаружен-90,27RUR за бутылочку 0,33 в "Ашане" за эль светло-соломенного цвета, как совершенно справедливо пишет производитель
17. Я решил опробовать настоящий немецкий кёльш...
"FRÜH KÖLSCH" от Kölner Hofbräu P.Josef Früh KG, Кёльн, Германия
Вообще говоря, кёльш это защищенное наименование, и производится он может только в районе города Кёльн. Все остальное - "пиво в стиле кёльш", но вот никак не он. Что же этот стиль из себя представляет? Слабоалкогольныое не плотное пиво светлого цвета, сваренное по технологии эля, но элем не являющееся. И от тут кроется самая большая "фигня" - эта технология эля не вкусная, в лагере она читается как что-то постороннее. Если учесть, что ароматики хмеля в кёльше должно быть мало, получаем "царство солода" с неприятным вступлением... В общем, это на любителя, хотя, глядя на цифры, этого не скажешь... 11,3-4,8-IBUконечнонет-137,95RUR за полноценный 0,5 в "Ашане"
18. 31 января пришлось сидеть дома, центр города был ареной тусовок навальнят. Ну а как сидеть без пива? Хоть и осталось у меня еще достаточно хорошего пива, но решил я пройтись по Мытищам...
"ЖИГУЛИ ЭКСПОРТ" от Московская Пивоваренная Компания, Мытищи Московской губернии, Россия
Ординарный европейский лагер, хорошо подходящий к свежим сухарикам и салаке холодного копчения. 12,0-4,8-...-около60RUR за 0,45 в пятаке... Больше и добавить нечего...
19. "ЖИГУЛИ IPA" от Московская Пивоваренная Компания, Мытищи Московской губернии, Россия
Сессионка 10,0-4,5-IBU30-в районе60RUR за 0,45 в пятаке, не зашедшая от слова "совсем". Сплошная цитра не сулит ничего хорошего, хотя на этикетке написано, что там три хмеля. Ну не мое...
На самом деле в январе было выпито еще 18 сортов пива, 14 из которых я раньше не пил. Но, поскольку они были героями роликов, рассказывать о них я буду уже в феврале...