Чайный Кекс С Сухофруктами

[averuka]

Вкусный и ароматный кекс.Обожаю чай с бергамотом, поэтому и кекс понравился.Если Вы тоже не равнодушны к сухофруктам и чаю,стоит попробовать!
рецепт был найден во втором номере журнала CookEatSmile .





рецептo_lesyk копирую

12 порций

150 мл крепкого горячего чая с бергамотом
150 гр изюма
100 гр фиников
100 гр чернослива
150 гр сахарного песка
2 яйца
250 гр муки с разрыхлителем
2 чл специй - смеси молотого имбиря и корицы

1. Разогрейте духовку до 180*с
2. В заваренном горячем чае замочите нарезанные кусочками сухофрукты на полчаса.
3. Смажьте форму для кекса и выстелите вощеной бумагой. При использовании силиконовой формы для выпечки нет необходимости в смазывании и выстилании ее бумагой.
4. Взбейте яйца и сахар в большой миске до густой белой массы.
5. Всыпьте муку и специи в смесь яиц и сахара и добавьте замоченные сухофрукты и чай. Перемешайте всю смесь.
6. Переложите тесто в подготовленную форму.
7. Выпекайте 50-60 минут. Готовность кекса проверьте деревянной лучиной.
8. Достаньте кекс из духовки. Перед подачей остудите.
9. Нарежьте готовый кекс ломтиками и подавайте с заварным кремом.




нам было вкусно и без заварного крема:))

Приятного аппетита!