Кокосовый Пирог/BUTTERMILCHSCHNITTEN

[averuka]

Один из любимых пирогов.Делала его много раз.Пирог очень вкусный,сочный,и оооочень каллорийный,но не будем о грустном)))
Рецептом поделилась Оля gagamotte у неё вся выпечка вкусная,т.к в журнале у неё нет этого рецепта,то скопирую её слова.
Оля,очередное огромное тебе спасибо!




тесто:
3 яйца
3 чашки сахара ( я брала только 2 стакана и было достаточно сладко)
4 чашки муки
2 чашки Buttermilch(пахта) (я брала 1 банку (500 мл) кефира)
1 пак. ванильного сахара
1 пак. пекарского порошка

Покрытие:
2 чашки кокосовых стружек
0,5 чашки сахара

Поливка:
200 мл сливок(30%)
150 г масла

Духовку включаем на 200 град

Яйца с сахаром и ванил. сах. взбить до пены. Муку с пек. порошком просеять наверх и мешая с яйцами влить постепенно буттермильк или кефир. Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень из духовки(высокий) примерно 33х39х3 см. Посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками. Ставим в духовку и выпекаем 20-35мин. в зависимости от духовки(проверить зубочисткой). Я пекла не на средней полке, а чуть ниже.
Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности, лучше ложкой, ещё горячий пирог. Дать остыть и наслаждаться.

Пирог получается "пушистый"



Приятного аппетита!