Индийская кухня: раита - йогурт со свежими овощами

[avatarakali]

Раита (raita) - понятие настолько же растяжимое, насколько растяжимо то же понятие халвы в индийской кухне. Вообще-то раита по умолчанию - это просто йогурт с овощами. Все остальное - вариации. Смешать йогурт с мелко порезанными огурцами или с помидорами, или с луком, или и с тем и с другим, и с третьим тоже. Даже со свеклой раиту делают.

Comments

[skyfish]

а... еще хотела спросить. у вас вся посуда железная? если да - то почему, с чем это связано?

[avatarakali]

о, я ждала этого вопроса! =))
на самом деле это я индийскую пищу в металлической посуде "для колориту" фотографирую
а так у меня в доме разная посуда. Но вот индийскую привезла с собой (хотя тут в Атланте в индийских магазинах ее тоже продают). А вот у свекров моих в доме в основном посуда металлическая - это удобно, ибо не бъется =)

[skyfish]

ясно.
я почему спросила, опять же те же кришнаиты используют тоже только железную посуду. объясняют это тем, что мол железо, в отличии от других материалов, не может накапливать карму %) а у сикхов тоже есть понятие "карма"?

не по теме... нам преподаватель не_знаток Индии совершенно пытался рассказать о сикхах. ну что вот есть такие сикхи... и начал обрисовывать картинку как выглядит сикх. борода-чалма-распущенные длинные волосы.
просто улыбнуло и о вас с Че напомнило)

[avatarakali]

у сикхов какое-то свое представление о карме, скорее объясняется так: все, что происходит с человеком - происходит по воле Бога, и тот, кто отклоняется/отпадает от Бога - тот испытывает страдания.
То есть они верят в перерождение, реинкарнацию, но не верят в карму, ставя волю Бога выше законов кармического воздаяния

чалма с распущенными волосами не бывает =) что-то одно - или чалма, или распущенные волосы =)

у свекрови, например, много посуды разной есть, но все, что не металлическое - только по праздникам достается, по особым случаям =) ну, чай в стеклянных чашечках всегда подается, а на каждый день - металлическое. Падает, при мытье посуды на пол часто, с таким звоном, что на весь дом =) Было бы стекло - все давно бы перебилось =)

[skyfish]

спасибо.

я тоже удивилась про чалму и распущеные волосы) но не поправлять же его было...

хех... надо что ли тоже завести железную посуду) чтоб громко, но без потерь)

[avatarakali]

и так в сердцах об пол: Дзыннннннннннннь!!!!!