СОБАЧЬИ ДНИ

[atsman]

В КОРЕЕ начались собачьи дни", самые жаркие дни года! Сегодня - первый ("начальный") собачий день - чхобок, чхобонъналь 초복날 初伏날. 26-го - второй, "срединный", чунбок 중복 中伏, а 15 августа корейцы вместе с Днём освобождения, или Днём независимости Кореи будут праздновать последний ("конечный") собачий день, мальбок 말복 末伏. В эти дни в прежние годы

Comments

[matvenson]

А у нас наоборот - холодает. Съем-ка я горячего супчика, сварю юккэчжан, согреюсь :)

[atsman]

А можно поесть и щец. Или борща. Какая разница! :)))

[matvenson]

Люблю поострее :)

[atsman]

Так можно ж сыпануть в кастрюльку щей ложку или две перца! Корейского. Нарубить чхонъянского перчика, побольше чеснока, лука... Вот и будет щщщиге! :)))

[matvenson]

На щщиге у меня ещё килограмма два прошлогодней пэчху кимчхи сохранилось. Ай, фкуснайааааа...!

[atsman]

Ай фкусна-та бууудиииит! :)))

[quick_spinch]

недавно случайно наткнулся на ютубчике на рецепт быстрого кимчи-супчика на обычной баночной сайре. Типа, так готовили советские корейцы, бюджетненько. Слегка прифигел, но захотелось попробовать. Осталось сайру самую кошерную выбрать, а то сейчас производителей - черт ногу сломит.

[atsman]

:)))
Так корейцы тоже варят из консервов кимчхи чиге. Из тунца, сайры или чего там. 꽁치 что? Сайра? Вот-вот. Я любил в Корее поздним вечером умять бутерброд с кончхи, с сайрой. Лучше всего, конечно, --- и положено --- варить из свининки. Ай, хорош кимчхи чиге со свининой! И хорошо сварить с салом...
Варить кимчхи чиге вообще-то немудрено. Главное --- иметь нужную кимчхи (старую, кислую), соленые креветки... Вместо них можно взять fish sauce... Подольше положить корейского перца (другой чили перец не годится, ни тайский, ни чилийский, мексиканский, ни китайский), нарубить лука (батуна), чеснока... Супчик варится буквально минут пять-десять...
В Корее были? Ели там супчики?

[quick_spinch]

"Лучше всего, конечно, --- и положено --- варить из свининки."

- так я до сих пор всегда так и варил.
В Корее не был - только в корейских ресторанчиках во Владивостоке ел кимчхи чиге. Причем, один из этих кабаков по легенде северокорейский.

[atsman]

Погодите! Я во Владике был в "Пхеньяне"? Что-то не припомнить...
Ай, кимчхи чиге фкуснятина! Я всеяден и ем любые корейские солянки, но кимчхи чиге люблю больше всего. В нем ---мясо! :)))

[quick_spinch]

"Я во Владике был в "Пхеньяне"

- про Владикавказ и тамошние рестораны вообще не знаю ничего.

[atsman]

При чем тут Владикавказ? Вы --- как некоторые нынче, которые отрицают родную историю. :))) Я "Владик" от любящих родной город владиковских слышал еще в начале 70-х. С тех пор других Владиков для меня не существует. :)))
Отыскал кафе "Пхеньян". Верхнепортовая 68в, Владивосток 690003 Россия. Это?
Глянул фото. Один в один Пхеньян", тот, что в Иркутске! :)))

[quick_spinch]

Верхнепортовая - это мой родной район. А "северокорейский" ресторан был на Баляйке.

[atsman]

Баляйке? На Баляева? Это на Луговой, что ли

[stasslu]

этот на Верхнепортовой до сих пор работает. последний раз был там год назад. но еще, по легенде, был и на Баляева, и на Гоголя. на Гоголя Дмитрий тоже был, пусть и запамятовал уже.

[atsman]

Ого! И все три ресторана были северокорейские? Как интересно! Обычно у них как по разнарядке --- в городе по одному "Пхеньяну"...