ЖЮЛЬЕН ИЗ РЕДЬКИ И ОГУРЦЫ, ДВА СОКРОВИЩА КОРЕЙСКОЙ НАРОДНОЙ КУХНИ
СЕЛИ ужинать. Ко второму - шахи паниру - Мори сварил рис, и Драг-аятм, чтобы потешить меня, выставила на стол редьку и огурцы. И то, и другое - моего кустарного производства, невероятно ароматные, вкусные...
Ядрёные огурцы по-корейски - ои мучхим 오이무침, вообще огурцы, не только мои - одна из лучших в мире, считаю, закусок под водку.
То же самое можно сказать и о жюльене из редьки - мусэнчхэ 무생채 무生菜, щедро приправленном уксусом, сахаром, солью, ароматным корейским перцем, чесноком. Его ещё люблю есть, намешав в рис...
Другой жюльен, получивший известность в мире - морковка по-корейски...
Ядрёные огурцы по-корейски - ои мучхим 오이무침, вообще огурцы, не только мои - одна из лучших в мире, считаю, закусок под водку.
То же самое можно сказать и о жюльене из редьки - мусэнчхэ 무생채 무生菜, щедро приправленном уксусом, сахаром, солью, ароматным корейским перцем, чесноком. Его ещё люблю есть, намешав в рис...
Другой жюльен, получивший известность в мире - морковка по-корейски...