ПОСИДЕЛКИ В ЧАНДЭДОНЕ
Суббота, 30 июня
В минувшие выходные можно было сказать, перефразируя Пушкина:
Дождя ждала, ждала природа.
Он шёл лишь день, начавшись в ночь.
Дождь начался в пятницу вечером и продолжился в субботу утром. Проснувшись, глянул в окно и продолжил спать. Ближе к вечеру позвонил Мин: "Приезжайте есть уху". Я напялил на себя трусы, футболку, взял в руки зонтик и поехал в Юсон. Дождя почти не было.
В лавке никого не было. Все (Мин, Миниха и четыре товарища) сидели во дворе. Мин колдовал над здоровенной бадьёй с похлёбкой, остальные выпивали и закусывали. Спросил, почему собрались - оказывается, Джон-про (боулингист) притащил бутылку голубого "Джони Уокера".
В других странах, чтобы устроить гулянку, нужно готовиться - день или два. В России, например, требуется время, чтобы нарубить салаты-закуску, заквасить мясо... Некоторые хозяйки, впрочем, умудряются накрыть стол за считаные минуты. В Корее с этим делом просто. Бросаешь всё, что есть дома, в кастрюлю, высыпаешь, сколько есть, жгучего красного перца - и соуса не надо, сдабриваешь изрядной долей перечной пасты кочхучжан... Варево засыпаешь горой зелени, она уварится...
Миниха сбегала на рынок (он через дорогу), купила упаковку осьминога, мешок пресноводной рыбы, листья периллы, другой травы... Прикупила сочжу и макколли...
Главное в ухе, думаю, не рыба, а перец. А с чего бы уха называлась мэунтхан 매운탕, "острая похлёбка"? Практически все блюда корейской кухни называются по основному, сущностному ингредиенту. Так, скажем, прозрачная похлёбка, бульон из рёбрышек называется кальбитхан (букв. "бульон из рёбрышек"), суп из голяшек - тоганитхан 도가니탕 (букв. "суп из голяшек"), щи - кимчхи чигэ 김치찌개 ("солянка из кимчхи"). Стало быть, и в ухе основной ингредиент - перец. Если кто не верит, приезжайте, попробуйте...
Незаметно появились, дали о себе знать Миновы сыновья. Вдруг из тренажёрной комнаты послышались звуки. Глядь, старший сын крутит колёса, младший покойно валяется на топчане. Как хорошо поставлено в Корее с воспитанием младшего поколения!
О каждом народе сложены мифы, предназначение которых - кто бы сомневался! - показать его отличие (со знаком плюс или минус) от других народов. В такие минуты о мифах забываешь...
В десятом часу закрыли лавку и пошли играть в бильярд. К своему удивлению, обыграл Мина. Сконфуженный, он сказал: "Не играл два месяца". Так я тоже не играл!
В минувшие выходные можно было сказать, перефразируя Пушкина:
Дождя ждала, ждала природа.
Он шёл лишь день, начавшись в ночь.
Дождь начался в пятницу вечером и продолжился в субботу утром. Проснувшись, глянул в окно и продолжил спать. Ближе к вечеру позвонил Мин: "Приезжайте есть уху". Я напялил на себя трусы, футболку, взял в руки зонтик и поехал в Юсон. Дождя почти не было.
В лавке никого не было. Все (Мин, Миниха и четыре товарища) сидели во дворе. Мин колдовал над здоровенной бадьёй с похлёбкой, остальные выпивали и закусывали. Спросил, почему собрались - оказывается, Джон-про (боулингист) притащил бутылку голубого "Джони Уокера".
В других странах, чтобы устроить гулянку, нужно готовиться - день или два. В России, например, требуется время, чтобы нарубить салаты-закуску, заквасить мясо... Некоторые хозяйки, впрочем, умудряются накрыть стол за считаные минуты. В Корее с этим делом просто. Бросаешь всё, что есть дома, в кастрюлю, высыпаешь, сколько есть, жгучего красного перца - и соуса не надо, сдабриваешь изрядной долей перечной пасты кочхучжан... Варево засыпаешь горой зелени, она уварится...
Миниха сбегала на рынок (он через дорогу), купила упаковку осьминога, мешок пресноводной рыбы, листья периллы, другой травы... Прикупила сочжу и макколли...
Главное в ухе, думаю, не рыба, а перец. А с чего бы уха называлась мэунтхан 매운탕, "острая похлёбка"? Практически все блюда корейской кухни называются по основному, сущностному ингредиенту. Так, скажем, прозрачная похлёбка, бульон из рёбрышек называется кальбитхан (букв. "бульон из рёбрышек"), суп из голяшек - тоганитхан 도가니탕 (букв. "суп из голяшек"), щи - кимчхи чигэ 김치찌개 ("солянка из кимчхи"). Стало быть, и в ухе основной ингредиент - перец. Если кто не верит, приезжайте, попробуйте...
Незаметно появились, дали о себе знать Миновы сыновья. Вдруг из тренажёрной комнаты послышались звуки. Глядь, старший сын крутит колёса, младший покойно валяется на топчане. Как хорошо поставлено в Корее с воспитанием младшего поколения!
О каждом народе сложены мифы, предназначение которых - кто бы сомневался! - показать его отличие (со знаком плюс или минус) от других народов. В такие минуты о мифах забываешь...
В десятом часу закрыли лавку и пошли играть в бильярд. К своему удивлению, обыграл Мина. Сконфуженный, он сказал: "Не играл два месяца". Так я тоже не играл!