Щучьи котлеты с куркумой и булгуром
Щука была замороженной и уже разделанной, поэтому в процессе приготовления не фотографировала да и дело было к вечеру, торопилась. Так что сорри, на фото - готовые котлетоны, что не умоляет их, котлетные, ценности.
Итак, мякоть щуки, сало, жареный на ОМ лук, большой пучок укропа, соль, перец = фарш.
Формирую котлеты, обжариваю на сковороде, перекладываю в форму, заливаю белым вином (по совести!), добавляю морковь и куркуму. Запекаю до готовности.
Булгур отвариваю по заветам предков.
Ой, кто это?!
Булгур поливаю топлёным маслом. Подаю котлеты и булгур с зеленью укропа.
Не могу же не показать то, что в инстаграмах* (*запрещённая платформа в России) всей страны (снег!!)!))
Ребят, вкусно, чесслово! И сон-трава считает так же.))
Приятного всем хорошим людям!
Отчего снег бесследно пропал,
И ручьи отчего потекли?
Отчего соловей засвистал,
И цветы отчего зацвели?
Отчего лес оделся в листву,
И влечет меня зелень в него?
Отчего я дышу и живу
Так привольно?… зачем! отчего?
Отчего так внезапно весь мир
Пробудился от долгого сна?
- «Отчего? - прошептал мне зефир, -
Оттого, что настала весна».
Игорь Северянин 1904 г.