Гратен из поленты с брюссельской капустой
Очень нежное, вкусное и сытное блюдо! Брюссельская капуста открылась для меня с новой стороны, раньше я её не особо любила, а здесь так в тему! И миндаль очень удачно звучит... Одним словом, каждый ингредиент в этом гратене максимально раскрывается, и все вместе звучит очень красивой симфонией...
[как готовим ->]Потребуется:
500 г брюссельской капусты
2 луковицы
1 зубчик чеснока
100 г миндаля
300 молока
400 воды (или овощного бульона)
150 г поленты
50 г тертого сыра
немного моцареллы (я обошлась)
2 яйца
+соль, тимьян, мускатный орех...
Брюссельскую капустку нарезать пополам, нарубить лук-чеснок, измельчить миндаль и подогреть его на небольшом количестве масла. После чего добавляем к орешкам все нарезанное и быстро обжариваем. Добавляем тимьян. В кастрюльке доводим до кипения воду с молоком, засыпаем поленту+яйца+тертый сыр+сливочное масло. Варим, постоянно помешивая, солим, добавляем мускатный орех. Теперь выкладываем обжаренные овощи в форму для запекания, на них - поленту, посыпаем моцареллой (или же просто сыром, обыкновенный сыр даст более хрустящую корочку). Выпекаем примерно 40 минут на 180С.
Попробуйте, очень удачный рецепт!
[как готовим ->]Потребуется:
500 г брюссельской капусты
2 луковицы
1 зубчик чеснока
100 г миндаля
300 молока
400 воды (или овощного бульона)
150 г поленты
50 г тертого сыра
немного моцареллы (я обошлась)
2 яйца
+соль, тимьян, мускатный орех...
Брюссельскую капустку нарезать пополам, нарубить лук-чеснок, измельчить миндаль и подогреть его на небольшом количестве масла. После чего добавляем к орешкам все нарезанное и быстро обжариваем. Добавляем тимьян. В кастрюльке доводим до кипения воду с молоком, засыпаем поленту+яйца+тертый сыр+сливочное масло. Варим, постоянно помешивая, солим, добавляем мускатный орех. Теперь выкладываем обжаренные овощи в форму для запекания, на них - поленту, посыпаем моцареллой (или же просто сыром, обыкновенный сыр даст более хрустящую корочку). Выпекаем примерно 40 минут на 180С.
Попробуйте, очень удачный рецепт!