Настоящая мужская еда

[rapaille]

Я не являюсь специалистом в области стейков, я их просто люблю :) Мои знания о выборе мяса и степени прожарки основаны на прочитанном в книгах и опыте приготовления. Так что, если будет что поправить или добавить, я буду только рада!

Comments

[meravigliosaaa]

почему растительное? я на оливковом делаю, оч нравится)

[rapaille]

потому что оливковое не предназначено для выскоих температур, по моим данным)

[liberties]

оливковое а) тоже растительное, б) они бывают разные. Есть те, что не предназначены для жарки, есть те, на которых можно жарить. Короче, на рафинированном жарим, натуральное в салаты.

про рафинированное

[rapaille]

вот оно как! спасибо большое

[nassssssi]

В Италии жарят и в салаты кладут одно и тоже оливковое масло, сделанное друзьями из Лигурии или Апулии (Puglia) из собственных оливок :) ну или, за не имением таковых, масло из супермаркета экстраверджине )))

[liberties]

да и в Греции тоже. Я знаю, что на вирджин точно нельзя жарить, а на пуре точно можно. Сама экстра вирджин регулярно использую, потому что на подсолнечном вкус не тот.

Мне, кстати, греческие масла нравятся гораздо больше, чем итальянские, тунисские и испанские. Жалею, что мало привезли. Надо было сразу литров 20 брать, потому что в мск я похожего так и не нашла.