Ферментированные острые перцы
Новый рецепт, который ещё следует довести до ума, что-то во вкусах не складывается… Ферментированные перцы в рассоле (anaheim, bhut jolokia, Jamaican yellow), с грушей и персиком.
Выдерживал месяц, потом в блендер, немного уксуса, минут пять прокручивал - и всё, в стерилизованную банку. Тепло приятное, но соль чувствуется сильней, чем хотелось бы, надо будет ее нейтрализовать в следующий раз.
Выдерживал месяц, потом в блендер, немного уксуса, минут пять прокручивал - и всё, в стерилизованную банку. Тепло приятное, но соль чувствуется сильней, чем хотелось бы, надо будет ее нейтрализовать в следующий раз.