Pane Francese (французский хлеб). Ещё один хлеб от Нелли
Продолжаю своё знакомство с прекрасным журналом Нелли nelly_z.
Этот хлеб Нелли рекомендовала мне как начинающему хлебопёку, за что я ей чрезвычайно благодарна - большое спасибо!
Трудностей не возникло, как мне кажется, всё получилось хорошо и правильно (по крайней мере, очень на то надеюсь).
Хлеб выпекся отличный: мякиш пористый, пружинистый (но не резиновый), корочка достаточно тонкая и мягкая.
Подробный и доходчивый мастер-класс здесь.
Этот хлеб Нелли рекомендовала мне как начинающему хлебопёку, за что я ей чрезвычайно благодарна - большое спасибо!
Трудностей не возникло, как мне кажется, всё получилось хорошо и правильно (по крайней мере, очень на то надеюсь).
Хлеб выпекся отличный: мякиш пористый, пружинистый (но не резиновый), корочка достаточно тонкая и мягкая.
Подробный и доходчивый мастер-класс здесь.