картофельные котлетки
Картошку и морковку (можно также добавлять зеленый горошек, цветную капусту) сварить в мундире. Количество может быть любое, но картошки должно быть больше в 2-3 раза. Все овощи почистить и протереть на мелкой терке. Если добавляете зеленый горошек, размять его вилкой. Всё смешать, добавить мелко нарезанную зелень, соль, черный перец, асафетиду, семена шамбалы, куркуму или другие приятные вам специи. Хорошенько перемешать, если смесь получилась слишком липкая, добавить пару ложек муки. Мокрыми руками сформировать котлетки толщиной в 1 см и поджарить на топленом или растительном масле до хрустящей корочки с обеих сторон.
