Люблю все супы с крупами, особенно если в них есть булгур. Супы получаются наваристые и очень вкусные, насыщенные, как раз для холодного времени года.
Этот суп готовится очень быстро, и так же быстро съедается
( Read more... )

Вместе со страницей Armenian Global Community подготовили топ армянских супов
( Read more... )

Пусть вас не удивляет "мацун" в названии этого супа. Оно тут как никогда к месту. Дело в том, что мацун- это не только наш мацун из молока. Слово մածուն еще и означает Մածան, մածուցիկ, что означает загустевший, вязкий. Собственно от слова մածել и происходит мацун, что означает загустевший. Иногда трудно найти этимологию слова, но вот "мацун" лежит ( Read more... )

Для начала промыть два-три раза косу авелука в теплой воде. Залить авелук холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, проварить минут 10, осторожно достать авелук и нарезать на кусочки. В отвар добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук, засыпать коркот(блгур), добавить авелук, посолить по вкусу. Варим до ( Read more... )

Практически забытый, а когда-то обязательный по всем праздникам традиционный сладкий("ануш") суп. В интернете и некоторых кулинарных книгах под названием "анушапур" рецепт супа только из сухофруктов и зажарки. Это рецепт неправильный. Настоящий анушапур варится обязательно с дзаваром. Ведь варился он по праздникам, чтоб задобрить богов и вымолить у ( Read more... )

ДДМАПУР
Из серии не только красиво, но и вкусно, нет, ну очень вкусно.
Насыщенный цветами и вкусом тыквенный суп, который традиционно подавали в праздничные дни.
Нам понадобится:
300 грамм мяса(говядина, баранина) с жиром.
1 стакан заранее замоченного нута ( Read more... )