Страусиная ферма в Ваганово
Много раз, проезжая по трассе А-128, видел указатель: "Страусиная ферма". В один из выходных дней прокатился на автомобиле на эту ферму.
Ферма находится в поселке Ваганово, в самом конце Дороги Жизни. Там разводят самую экзотическую птицу для наших широт - страусов. Забор фермы украшают таблички с перечислениями разных вкусных и полезных продуктов, продаваемых прямо здесь. Хозяин, Василий Николаевич Метельников, сам встречает гостей, с удовольствием проводит экскурсии. Главное на ферме - африканские страусы. Ферма - не зоопарк, и страусов там не две-три штуки, а почти сотня. Живут они в закрытых посещениях, напоминающих стойла, и периодически выходят на улицу размяться и посмотреть в глаза очередным туристам. Зрелище отряда «пташек» весом по 150 кг производит сильное впечатление. Морозов страусы, по словам Василия Николаевича, в общем не боятся, так что посмотреть на них можно круглый год. Страусы любопытны и в первую очередь их интересует дорогая фототехника. Хозяйство у Василия Николаевича большое. Кроме страусов, на ферме обитают утки, курицы (и петухи!), индюшки, цесарки, фазаны, кролики.
В продаже: домашняя курица, петухи, утки (весом до 5 килограмм), индейки, гуси, цесарки и фазаны. Страусятины не было. Но всегда есть свежайшие яйца всех видов. Время от времени продается страусиный жир, обладающий некими чудодейственными свойствами. Местные рыбаки привозят пойманную рыбу: лещей, судаков, крупную ладожскую плотву и окуней, иногда попадается ладожский лосось. Рыбу Василий Николаевич продает как свежую, так и копченую.
Справка: Страусиные яйца самые крупные. Одно яйцо весит 1,2 - 1,5 кг, крупные экземпляры - до 2 кг. Яйца страуса имеют толстую прочную скорлупу толщиной около 0,6 мм, поверхность глянцевая с мелкими точечными впадинками, бледно-соломенного цвета. Цвет яиц может варьировать в сторону более бледного или более темного, в зависимости от оперения птицы. Благодаря толстой скорлупе срок сохранности яиц при температуре не выше 10°С составляет от 2-х до 3-х месяцев. По весу одно яйцо страуса равно 20 - 30 куриным. Из одного яйца можно приготовить яичницу на 10 - 12 человек.
Яйца страуса - продукт не из дешевых. Полакомиться экзотикой можно главным образом в ресторанах. Люди среднего достатка могут позволить себе этот деликатес по случаю какого-нибудь торжества. Страусы несут яйца летом, поэтому в другое время года их достать невозможно. В России пищевое яйцо страуса можно купить за 20 - 25$, в США яйцо стоит 12$, в ЮАР - 4-5$ за штуку.
По сравнению с другими видами птиц, яйца страуса отличаются пониженным содержанием холестерина и ненасыщенных жирных кислот, поэтому они относятся к диетическим продуктам. В пищу используют только неоплодотворенные яйца. Кроме знаменитой яичницы из яиц страуса готовят омлеты, они используются для приготовления разнообразных салатов. Чтобы сварить яйцо страуса «вкрутую» требуется около 45 минут. В странах Африки яйца страуса используют также для выпечки хлебно-булочных изделий.
Из яиц страуса делают декоративные поделки и сувениры (лампы, светильники). На них выполняется роспись или гравировка. В умелых руках такие яйца превращаются в настоящие произведения искусства и пользуются спросом у коллекционеров.
Поедите, берите с собой детей - они будут в восторге.
Ферма находится в поселке Ваганово, в самом конце Дороги Жизни. Там разводят самую экзотическую птицу для наших широт - страусов. Забор фермы украшают таблички с перечислениями разных вкусных и полезных продуктов, продаваемых прямо здесь. Хозяин, Василий Николаевич Метельников, сам встречает гостей, с удовольствием проводит экскурсии. Главное на ферме - африканские страусы. Ферма - не зоопарк, и страусов там не две-три штуки, а почти сотня. Живут они в закрытых посещениях, напоминающих стойла, и периодически выходят на улицу размяться и посмотреть в глаза очередным туристам. Зрелище отряда «пташек» весом по 150 кг производит сильное впечатление. Морозов страусы, по словам Василия Николаевича, в общем не боятся, так что посмотреть на них можно круглый год. Страусы любопытны и в первую очередь их интересует дорогая фототехника. Хозяйство у Василия Николаевича большое. Кроме страусов, на ферме обитают утки, курицы (и петухи!), индюшки, цесарки, фазаны, кролики.
В продаже: домашняя курица, петухи, утки (весом до 5 килограмм), индейки, гуси, цесарки и фазаны. Страусятины не было. Но всегда есть свежайшие яйца всех видов. Время от времени продается страусиный жир, обладающий некими чудодейственными свойствами. Местные рыбаки привозят пойманную рыбу: лещей, судаков, крупную ладожскую плотву и окуней, иногда попадается ладожский лосось. Рыбу Василий Николаевич продает как свежую, так и копченую.
Справка: Страусиные яйца самые крупные. Одно яйцо весит 1,2 - 1,5 кг, крупные экземпляры - до 2 кг. Яйца страуса имеют толстую прочную скорлупу толщиной около 0,6 мм, поверхность глянцевая с мелкими точечными впадинками, бледно-соломенного цвета. Цвет яиц может варьировать в сторону более бледного или более темного, в зависимости от оперения птицы. Благодаря толстой скорлупе срок сохранности яиц при температуре не выше 10°С составляет от 2-х до 3-х месяцев. По весу одно яйцо страуса равно 20 - 30 куриным. Из одного яйца можно приготовить яичницу на 10 - 12 человек.
Яйца страуса - продукт не из дешевых. Полакомиться экзотикой можно главным образом в ресторанах. Люди среднего достатка могут позволить себе этот деликатес по случаю какого-нибудь торжества. Страусы несут яйца летом, поэтому в другое время года их достать невозможно. В России пищевое яйцо страуса можно купить за 20 - 25$, в США яйцо стоит 12$, в ЮАР - 4-5$ за штуку.
По сравнению с другими видами птиц, яйца страуса отличаются пониженным содержанием холестерина и ненасыщенных жирных кислот, поэтому они относятся к диетическим продуктам. В пищу используют только неоплодотворенные яйца. Кроме знаменитой яичницы из яиц страуса готовят омлеты, они используются для приготовления разнообразных салатов. Чтобы сварить яйцо страуса «вкрутую» требуется около 45 минут. В странах Африки яйца страуса используют также для выпечки хлебно-булочных изделий.
Из яиц страуса делают декоративные поделки и сувениры (лампы, светильники). На них выполняется роспись или гравировка. В умелых руках такие яйца превращаются в настоящие произведения искусства и пользуются спросом у коллекционеров.
Поедите, берите с собой детей - они будут в восторге.