Пирожки с маком

[aranart]

- Доброе утро! Смотри: наркоманские пирожки!
А я тут к вам с совершеннейшим непотребством одним из наших посленовогодних завтраков (число так первое-второе, точно не помню). Похоже, где-то на этом моменте моя любовь к маковой выпечке достигла своего апогея... На самом деле, тут совершенно чудесное тесто, тонкое и хрустящее, а начинка может быть любой. Мой вариант, конечно же, для больших (или маленьких и жадных) любителей мака.


Рецепт теста нашла у larik_malasha, только я не скручивала тесто в трубочки, а просто раскатывала и защипывала, в остальном всё по рецепту. Копирую слова автора без изменений.
Тесто:

• Мука - 300 г
• Масло растительное - 100 мл
• Вода (кипящая) - 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Начинка

1. В кастрюлю налить масло, залить кипящей водой, добавить соль, довести до кипения. В отдельную посуду насыпать муку, залить ее полученной смесью. Быстро замесить тесто. Отложить его, чтобы остыло.
2. Полученное тесто разделить на 20 колобков: сначала поделить тесто на 4 части, затем каждую - еще на 5 частей.
3. Каждый колобок тонко-тонко раскатать, сложить 2 края внутрь. Получится прямоугольник. Положить начинку на один край, завернуть рулетом.
4. И так с остальными пирожками. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию, можно смазать яйцом.
5. Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Готово!

Начинка:

• 100 г мака
• горсть изюма
• 4 ст.л. мёда
• 4 ст.л. манки
• примерно 100 мл молока (доливала "на глаз")

1. Изюм замочить в алкоголе/чае/воде.
2. Смешать мак с молоком, мёдом и манкой, довести до кипения и варить на небольшом огне, пока масса не загустеет. Измельчить погружным блендером. Смешать с изюмом.

Мне очень понравилось тесто, оно после выпекания становится хрустящим. А вообще получились пирожки очень неожиданными: откусываешь кусочек, а оказывается, что там в тонком кармашке из теста спрятана густая, сладкая, ароматная начинка. Такой себе вариант выпечки для тех, кому в булке с маком всегда казалось мало мака х)