Паста с грибами и стручковой фасолью

[aranart]

Правило быстрого обеда номер N: если дома практически ничего нет, а поесть хочется вкусно и быстро, готовь яичницу или макароны с тем, что есть! студент я или нет?
Но яичницу я всё-таки предпочту на ужин, а вот пообедать хочется чем-то более существенным... Так как пачка макарон в шкафу всегда есть, с имеющимися в холодильнике ингредиентами можно быстро сбацать что-нибудь простое и быстрое.


Так как блюдо было вполне себе акынское - что в холодильнике вижу, о том пою - нормальных пропорций у меня нет, так что даю одну. Едок я у себя один, а пату все-таки надо съедать сразу, а не делать впрок.

На 1 порцию

• 80 г пасты
• 120 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 небольшой луковицы
• 2 ст.л. йогурта или сметаны
• 80 г стручковой фасоли (в общем, горсть, я обычно не взвешиваю)
• 200 г консервированных томатов в собственном соку (или свежие помидоры, если сезон вкусных)
• 1-2 капли табаско
• по щепотке мускатного ореха, орегано, базилика и тимьяна
• соль, перец
• пармезан для подачи

1. Макароны отварить аль денте.
2. Обжарить давленный чеснок, добавить лук и тоже обжарить, до запаха.
3. Нарезать грибы пластинками и обжарить с парой столовых ложек йогурта или сметаны и щепоткой мускатного ореха.
4. Добавить стручковую фасоль, влить томаты, по необходимости - немного воды. Добавить специи и пару капель табаско, тушить, пока фасоль не станет мягкой.
5. Соединить с макаронами, посыпать пармезаном и подавать.

Собственно, это мне надо было как-то утилизировать оставшиеся грибы при том, что ничего мясного дома не оказалось. За то и люблю пасту - по-моему, её можно сделать практически со всем... если, конечно, это вкусно и сочетается. А там уже можно хоть что-то классическое делать, хоть такие простые домашние варианты, или же извращаться с новыми сочинениями.)