Овсяное печенье c изюмом

[aranart]

Овсяное печенье - одно из моих любимых. Делала много разных вариаций, но и самое простое, с изюмом, тоже никогда не надоедает)



Оригинал рецепта тут.

• 230 г масла комнатной температуры (я для половины порции брала 100 г масла)
• 1 чашка коричневого сахара (у меня белый, чуть меньше)
• 2 больших яйца
• 1 ст.л. мелассы
• 1 1/2 чашка муки (у меня цельнозерновая)
• 1 ч.л. соды
• 1 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. соли
• 3 чашки овсяных хлопьев
• 1 чашка изюма
• 1/2 чашка грецких орехов (опционально, я не добавляла)

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Миксером взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и ещё раз взбить.
3. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить их к яично-масляной смеси и перемешать миксером на небольшой скорости.
4. Остудить тесто в холодильнике 30-60 минут (не остужала)
5. Скатать шарики теста, выложить на пергамент. Запекать 10 минут до слегка золотистого цвета.

Очень вкусное, мягкое печенье. Простое и уютное.