Сырные маффины с орехами и изюмом

[aranart]

Ага, опять сырные. В последнее время у меня какая-то легкая одержимость сырной выпечкой х)
Всю ночь лил дождь, и сегодня тоже с переменным успехом. Так что мне очень-очень лениво и сонно. Но поделюсь ещё одними прекрасными маффинами)



Оригинал рецепта тут, я пишу сразу со своими изменениями.

• 70 г смеси хлопьев из 5 злаков
• 70 г кукурузной муки
• 140 г рисовой муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• 300 г кефира
• 75 г растительного масла
• 115 г сыра "Эдам"
• 2 ст.л. вустерширского соуса
• 50 г нарезанных грецких орехов
• 2 ст.л. кунжута
• горсть изюма (опционально)

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Смешать муку, хлопья, соль, соду и разрыхлитель в средней миске.
3. В другой миске взбить вместе яйца, горчицу, кефир, вустерширский соус и масло. Смешать с сухими ингредиентами. Вмешать натертый сыр, орехи, кунжут и изюм.
4. Заполнить формы для маффинов и печь 35-30 минут.

Опять же, изюм - для любителей сладких вкраплений, но мне очень понравился такой вариант. Разлом говорит сам за себя) Очень вкусные маффины, текстурные, "богатые" такие и, конечно, очень сырные)