"Жареный рис" из цветной капусты

[aranart]

Сейчас начался дождь и даже как-то полегчало. Но вообще переход от тёплых весенних деньков в оглушительно жаркое лето у нас очень резок. Вчера гулять было ещё приятно, сегодня хотелось поскорее уползти домой.
Я люблю жареный рис. И жареную цветную капусту. Поэтому такой вот вариант жареной цветной капусты, когда она мелкая-мелкая, меня сразу заинтересовал.



Отталкивалась от этого рецепта, но немного поменяла порядок действий на более привычный (как для жарки риса) и добавила специй.
На 4 порции:

• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 2 яичных белка
• 1 большое яйцо
• 1/2 небольшой луковицы, мелко нарезать
• 1/2 чашки нарезанной моркови и замороженного горошка
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 5 перьев зелёного лука, нарезать
• 3 ст.л. соевого соуса (ориентируйтесь по вкусу, соус может быть более или менее соленым)
• семена фенхеля
• молотый имбирь
• молотая гвоздика
• мускатный орех

1. Разделить цветную капусту на соцветия. Поместить их в блендер и порубить капусту примерно до размера риса (должна получится "крупа" из капусты).
2. Разогреть в сковороде кунжутное масло. Пожарить лук, зелёный лук, чеснок, горошек и морковь 3-4 минуты или до мягкости.
3. Увеличить огонь. Добавить цветную капусту и соевый соус, жарить 5-6 минут.
4. Вбить в капусту яйца и жарить ещё пару минут, часто помешивая. Яйца должны равномерно распределиться по овощам. В то же время добавить специи.

Вот такое быстро-ленивое блюдо. Очень в тему были пряности, и капуста в этом виде тоже была хороша.