Чугунную посуду легко сделать "тефлоновой"

[apxiv]

Чугунная посуда - непревзойденный чемпион по качеству приготовления блюд - жареная картошка, плов, печеный хлеб, пицца, борщ, каша, цыплёнок-табака и проч. получаются идеально в силу тепловой инерционности и равномерного распределения теплового потока. Но чугунная посуда вышла из употребления из-за двух серьёзных недостатков - еда прилипает к

Comments

[adevntrueitme]

Хм, интересно, надо будет попробовать :)

[nezaniatoe_imia]

походу фейк...

ОСТОРОЖНО!

[nezaniatoe_imia]

погуглил этот вопрос. лучше не делать этого.

Известная ошибка плохо знакомых с химией обывателей - то что используются "органические натуральные вещества" еще не дает ни малейшей гарантии безвредности, самые сильные яды как раз "натуральные", типа кураре.

слой полимеризованной пленки масла образуется между прочим на любой посуде, не только чугун. "экспериментаторы" наращивают и на алюминий и на сталь.

Собственно вот она естественным путем появившаяся

Не путайте!

[apxiv]

Для обработки чугуна используются только твердеющие масла: льняное, ореховое. А на фото наверняка подгоревшие остатки подсолнечного или животных жиров, они не полимеризуются до твердого состояния, дают прогорклый привкус и т.п.

[nezaniatoe_imia]

как я понял, речь идет о процессе полимеризации масел с высоким содержанием линоленовой кислоты. Если вы поищите описание процесса производства натуральной олифы, вы убедитесь сами, что легче просто такой олифой покрыть и дать высохнуть - с точки зрения химии это одно и тоже

[apxiv]

Подсолнечное масло появилось достаточно недавно (кажется во второй половине 19 века), предки пользовались льняным и конопляным маслом.

[nezaniatoe_imia]

ага, и именно в России, как ни странно, одно из немногих реальных российских технологий, изобретений, получивших мировое распространение.

Я про масло из подсолнухов. А так - да коноплянное и льняное, и олифу из них варили.

Между прочим, вам все же стоит пересмотреть пост - всё же эта информация довольно дикая и где-то даже опасная. Делать олифу из капельки масла в домашних условиях, сразу на сковородке, а потом на ней готовить. Нездоровая куйня короче ))

А я сам гуглил как бы тефлон на кастрюльке из мультиварки восстановить, баба пилит, говорит что это я виноват, стёр тефлон ))
Мы купили этот "редмонд" и он чото так понравился, я давай на нем готовить, ну и мыл сам, а не знаю же что тефлон нельзя мыть по армейски, ёжиком из стружки ))) И жена не проконтролировала, она и рада что я готовлю на этом компьютере )

[henady]

Ну Вы батенька и и додумались!))) Предки очень много чего не делали, что позднее стали делать потомки. Очень глупо думать, что предки всегда мудрее. Если бы это было истиной, но было бы невозможным развитие науки и прогресс. Так бы до сих пор и ходили в лаптях и сопли бы рукавом утирали.)))

[nezaniatoe_imia]

с другой стороны есть такой известный "бытовой феномен" - все знают что старая сковородка "лучше", но там не столько пленка из разложившейся от тепла органики - на стенках обычно такой нагар образуется, а просто за многие годы дно хорошенько полируется руками - мы моем, моем трем же щеткой. А пища прилипает как нагар - потому что цепляется в микронеровности дна.

Во! идея пришла - чем такие сомнительные эксперименты с маслами делать - надо попробовать хорошенько отполировать новую сковородочку не тефлоновую! Дрелью... Нет, дрель жалко, надо на заводе попросить мужиков на станке с часок поставить