В Каталонии началась кальсотада и, поскольку это блюдо для многих непривычно и незнакомо, встаёт извечный вопрос: а где мы будем есть? Нужно придерживаться трёх простых правил.


( Read more... )

Каждый уважающий себя каталонец за февраль-март несколько раз выезжает за город поесть ... лука с мясом. Да, именно в таком порядке - лук кальсот - главный герой здешних зимних трапез.

Кальсот (calçot) - разновидность лука-порея, белый стебель которого имеет внушительные размеры: 20-25 сантиметров в длину и около 2 сантиметров в диаметре. В ( Read more... )

В первой части рассказа про каталонскую гастрономическую забаву - кальсотс - я старался убедить читателей, что можно есть лук килограммами, не макая его в соль, не запивая водочкой и сохраняя при этом вполне клубный аромат ( Read more... )

Парировать коварный вопрос “А зачем ты попёрся в Барселону в феврале ?” можно по-разному: сослаться на Всемирный мобильный форум и желание купить блок питания для любимого смартфона напрямую у производителя, тихим голосом промямлить про любовь к каталонскому модерну и недавно открытую для посещения башню Бейесгард работы гениального Антони Гауди ( Read more... )

Когда объединённые дружбой, работой или семейными узами жители Барселоны в конце зимы выезжают за город, усаживаются за стол в просторном ресторане “без излишеств”, подвязывают слюнявчики и надевают целлофановые перчатки, то за этим с вероятностью 100% следует такое:

Click to view

( Read more... )