Закуски на чиабатте с заправкой из песто

[appeti]

В идеале хлеб, конечно, надо бы было испечь самой. Но нет предела совершенству:) Я такой еще не умею

Comments

[eugena_klykova]

Мне по кусочку и того и другого:)

[appeti]

Да с удовольствием! Угощайся! Кьянти входит аккомпанементом. И раз, и два :)

[eugena_klykova]

Ммммм!))

[appeti]

Так заходи! У нас этого добра за баней :))

[elena_fialka]

Мариш,ну слов нет,вкусно,особенно с запеченными овощами,и с грибами тоже конечно!

[appeti]

Спасибо! :)
Лена, а ты такой хлеб умеешь печь?

[elena_fialka]

я хлеб не пеку,только лепешки в основном,пироги:)
http://elena-fialka.livejournal.com/101745.html#cutid1

[appeti]

Нашла у тебя, спасибо :)

[leostrog]

а как тебе удаётся так грибы поджарить до румяности?
У меня этот номер не проходит...

[appeti]

Видно, что они румяные?:)
Правила простые: грибы сухие, масла достаточно (лучше потом вынуть их на полотенце бумажное, а на том масле картошку, например пожарить или иное), и грибы в один слой на сковороде. 2 минуты с одной, перемешать, и еще две минуты, шумовкой снять, и только потом посолить.

[leostrog]

Поняла. а вот совсем без масла или только маслом смазать сковороду- получится?

[appeti]

только сухие шампиньоны, например, очень тонко нарезанные, в один слой тоже
жарить с одной стороны секунд 45

[culina_life]

Я только гляну на фото сразу захотела спросить, сама ли ты пекла чиабатту?:) Ответ уже прочитала:)
Мариш, а скажи, как думаешь, моё томатно-рикоттовое песто с грибами будет сочетаться? Я никак не могу представить..

[appeti]

Очень даже, только сделай так: хлеб подсуши и на него хорошим слоем этот свой соус. А еще горячие грибы посоли, приправь перцем и немножко уксуса хорошего добавь, пусть остынут до теплого, и на тосты эти, будет хорошо - однозначно.

[culina_life]

Ок,всё поняла:)Спасибо!:)

[appeti]

Попробуй, я думаю понравится. Очень надеюсь на это!

[warunik]

Я за второй вариант! Сьем усё!

[appeti]

Первый бери тоже. Если чего я доем.

А и на здоровье! Кстати, надо прояснить с запеканием овощей. Ты как все это делаешь?

[warunik]

Два варианта.Или духовка,или на открытом огне-у меня газовая плита.Скажу тебе,не плите классно,но этого "дымового" вкуса даже чрезмерно получается...

[appeti]

Газовая плита - это круто! Я выросла с такой, и очень прямо она мне по нраву. Но сейчас где живу, тут газа в домах нет, поэтому пришлось приспосабливаться к электрической. Сейчас вот у меня стеклокерамическая варочная панель с идукционными горелками - жить можно, конечно, но все равно картошку так вкусно как на газовой плите не пожаришь:)

Я вот тоже в духовке пеку, но больше всего люблю, когда на углях, так сразу особенно вкусно!